André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rouge 2021

Name: André und Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rot 2021
Brand: Domaine André et Michel Quenard
Rating: 3.8 (5 reviews)

Chignin Mondeuse|Rotwein

Savoyen

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.8/5 (5 Kunden)

1*Étoile

Hachette

(Notizen Jahrgang 2020)

Mondeuse

Charakter

Liebhaberwein

"Edle Rebsorte, charaktervoller Wein".

Als edle Rebsorte lässt die Mondeuse, wenn sie in ihrem ersten Frühling verkostet wird, niemanden gleichgültig. Sie begeistert die einen, rüttelt die Sensibilität der anderen auf und schockiert die Papillen mit seinem Gerüst und seinen Tanninen. Wenn Sie ihn auch nur ein Jahr lang vergessen können, wird er weicher und enthüllt seinen Charme und seine Samtheit. und seine Samtigkeit. Sein bergisches Image verwandelt sich in ein belebendes, verführerisches Getränk mit Aromen von Himbeeren und Heidelbeeren, einem pfeffrigen Geschmack und einem Bouquet von Herbstblumen.

Merkmale

Weingut

Domaine André et Michel Quenard

Cuvée

Mondeuse Vieilles Vignes

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Chignin Mondeuse

Region

Savoyen

Rebsorten

Mondeuse 100%

Terroirs

Lehm- und kalkhaltiger Geröllboden, 300m Höhe, 70 Jahre alte Reben + eine hundertjährige Parzelle

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Einmaischen in ganze Trauben, die zum Teil abgebeert wurden. Maischegärung von mindestens 12 Tagen, je nach Jahrgang bis zu 20 Tagen. Natürliche Gärung. Ohne Zusatz von Schwefel bis zur Abfüllung während des darauffolgenden Sommers. Ohne Schönung oder Filtration kann dieser Wein ein natürliches Depot aufweisen, das zu seiner Haltbarkeit und Komplexität beiträgt.

Reifung

11 bis 12 Monate in Eichenfässern/Barriques

Alkoholgehalt

12.5%

Verkostung & Kombinationen

Nase

Verführerisch, mit Aromen von Himbeeren und Blaubeeren, pfeffrigem Geschmack und einem Bouquet von Herbstblumen

Mund

Erschüttert die Geschmacksknospen durch sein Gerüst und seine Tannine. Nach einigen Jahren wird er weicher, um seinen Charme und seine Samtigkeit zu entfalten.

Servieren

BEI 16°C

Öffnen

Zum Karaffieren

Trinken ab

2025

Trinken vor

2032

Wache

6 bis 10 Jahre je nach Jahrgang

Essens-/Weinpaare

Passt mit viel Persönlichkeit zu rotem und weißem Fleisch, Geflügel und Wild, Wurstwaren und Käse aus Savoyen

Domaine André et Michel Quenard

Weitere Informationen über Domaine André et Michel Quenard

Savoyen

Weitere Informationen über Savoie

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über die Domain :

Dieses große, 28 Hektar umfassende Weingut wurde lange Zeit von André und Michel geleitet. Michels Sohn Guillaume kam 2009 hinzu. Das Weingut liegt auf dem sehr steilen Hang von Torméry, südlich von Chignin. Es war der Großvater, der seine Neuanpflanzung in den 1950er Jahren angeführt hatte. Das Weingut vermeidet Herbizide so weit wie möglich, kann aber nicht alle Parzellen von Hand bearbeiten. Guillaume versucht sich auf den zweieinhalb Hektar, die er übernommen hat, um das Weingut Côteau de Torméry aufzubauen, an Bio-Weinbau. Er experimentiert auch mit dem Ausbau in Fässern oder Steingut. Breite, kohärente Palette mit vielversprechenden Innovationen.

Guide Hachette des vins

Wein bewertet 1*Stern (Jahrgang 2020) (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Michel Quénard ließ sich 1976 an der Spitze des Familienweinguts nieder, das von seinen Großeltern gegründet worden war. Sein Sohn Guillaume stieß 2009 zu ihm, nachdem er am Weinbaugymnasium in Beaune und anschließend an der Ingenieurschule in Changins (Schweiz) studiert hatte, und übernahm die Leitung dieses Weinguts, das zu den renommiertesten in Savoyen gehört und sowohl bei den roten als auch bei den weißen Weinen eine sehr gleichmäßige Qualität aufweist.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.8/5

über 5 Meinungen