Saussignac

Es liegt im Südwesten, in der Verlängerung der Hänge von Monbazillac, Saussignac zählt kaum 20 Hektar in seinem Appellationsgebiet. Das Weinbaugebiet von Saussignac ist auf 16 Winzer verteilt, die ihre Weinberge überwiegend biologisch bewirtschaften.

Saussignac bietet Süßweine mit einer einzigartigen Typizität.

Der Wein Château Saussignac: ein sanfter Weißwein, der das Zeug zu einem großen Wein hat!

Die Weine der Appellation Saussignac liegen in der Dordogne, südwestlich von Bergerac, und umfassen einige Dutzend Hektar, die sich auf wunderschönen Hängen verteilen. Dieser außergewöhnliche Wein wird überwiegend biologisch angebaut und wird Feinschmecker, die süße Weißweine bevorzugen, begeistern.

Eine reiche Geschichte für einen Wein, der es verdient, bekannt zu werden.

Umgeben von prestigeträchtigen Weinbergen, ziehen die Saussignac-Weine in puncto Qualität alle Register.

Er war sicherlich schon zu gallo-römischen Zeiten in der Gegend um Périgueux verbreitet und wurde bereits im 10. Jahrhundert zu Zeiten von Rabelais gefeiert. Dieser Wein mit seinen unvergleichlichen Likörqualitäten trägt das französische Gütesiegel AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) und das europäische Gütesiegel AOP (Appellation d'Origine Protégée). Bemerkenswert ist, dass die meisten Weinbauern die Herausforderung des Klimawandels angenommen haben, indem sie sich für eine umweltfreundliche biologische Landwirtschaft entschieden haben.

Ein außergewöhnliches Terroir in einer Weinregion von hohem Ansehen.

Die Region ist von den prestigeträchtigen Terroirs Südwestfrankreichs umgeben und profitiert von der milden und feuchten Luft des Ozeans. Die Region liegt am linken Ufer der Dordogne und profitiert von viel Sonnenschein, wenn auch mit ausgeprägteren Wintern. Das geografische Gebiet der Appellation Saussignac besteht aus vier Gemeinden: Saussignac, Razac-de-Saussignac, Gageac-et-Rouillac und Monestier.

Die Appellation Saussignac zählt verschiedene Rebsorten, darunter Muscadelle, Sauvignon und Sémillon, die ihre Eigenheiten bewahrt haben.

In der Familie der süßen Weißweine ist der Saussignac-Wein likörartig. Da er auf einem ton- und kalkhaltigen Boden in einem gemäßigten Klima angebaut wird, verfügt er über die notwendigen Trümpfe, um über mehrere Jahre hinweg außergewöhnliche Jahrgänge hervorzubringen. Besonders hervorzuheben sind die hervorragenden Jahre 1988, 1990, 2005 oder 2009, ohne den Jahrhundertjahrgang zu vergessen; das Jahr 2001!

Die Merkmale eines charaktervollen Weins.

Seine Farbe ist ein schönes Goldgelb mit goldenen Reflexen. Er verströmt eine Mischung aus weißen Blüten, Aprikosen und Quitten. Seine warme Note von kandierten Früchten und Braten wird durch die Wirkung des Pilzes Botrytis cinerea hervorgerufen.

Es ist eine fruchtige Explosion im Mund, mit dem Geschmack von Honig, Wachs und Braten zuerst, gefolgt von Vanille und Lakritze. Intensiv süß, ist er vor allem opulent und delikat und hinterlässt einen erfüllten aromatischen Abgang.

Talentierte Sortimente mit einem Saussignac-Wein.

Natürlich passt er auch zu allen Arten von Aperitifs und Foie gras bei einer Temperatur zwischen 8 und 12 Grad.

Er kann auch als Geschmacksergänzung zu säurehaltigen Gerichten in Betracht gezogen werden, z. B. zu weißem Fleisch oder Ente mit Orangensauce. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 Grad in einem Weißweinglas mit einem engen Kamin, um alle seine Aromen zu schützen.

Aber traditionell sind es Weine, die ihre ganze Quintessenz in Verbindung mit Blauschimmelkäse und natürlich Desserts; exotischer Obstsalat und verschiedene Gebäcke und Süßspeisen geben werden.

Im Kühlschrank kann er bis zu drei Wochen aufbewahrt werden. Sie können die Flasche aber auch bis zu 20 Jahre im Weinkeller aufbewahren und diesen goldenen Schatz an einem besonderen Tag für noch mehr Genuss genießen!

Weitere Informationen auf der Website von Saussignac

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Château Tour des Gendres - Le Saussignac 2015 (liquoreux)

Saussignac|Weißwein|Bio

1*Étoile Hachette

"Cuvée, deren Originalität darin besteht, dass sie in 400-Liter-Amphoren aus Terrakotta vinifiziert wurde. Die Farbe ist strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase ist schön komplex, ein Fruchtsalat, in dem sich Pfirsich, Birne, Aprikose, Litschis, Zitrusfrüchte und ein leichter Honig vermischen. Der Auftakt ist süßlich, aber die Frische kommt schnell mit exotischen Früchten und Holznoten. Der Abgang ist angenehm, lang und köstlich". (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Château Tour des Gendres - Le Saussignac 2015 (Likörwein)

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