Domaine Bertrand Bachelet - Chassagne-Montrachet rouge 2021
Bourgogne
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
Bettane & Desseauve
« Chassagne-Montrachet affuté ! »
Voilà une cuvée riche en expression avec, dès le premier nez, des arômes agréables de fraise des bois, de griotte et de framboise. La bouche a beaucoup de mâche et dévoile des notes d'épices et de poivre. Sur sa jeunesse, il est préférable de l'ouvrir un peu à l'avance, afin que le vin révèle tout son caractère et toute sa richesse.
Características
Dominio
Domaine Bertrand Bachelet
Cosecha
2021
Denominación
Chassagne-Montrachet
Región
Bourgogne
Cepas
100% Pinot Noir
Terroirs
Sols argilo-calcaires à inclusions ferriques
Viticulture
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manuelles
Vinificación
Éraflage, puis fermentation en cuves béton pendant 3 semaines, remontages privilégiés aux pigeages pour favoriser la fraîcheur et une texture soyeuse
Cría
12 mois en fûts (dont environ 30% neufs), puis 3 à 6 mois en cuves inox avant la mise en bouteilles
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Robe rubis à reflet grenat
Nariz
Savant mélange de fruits rouges et d'épices
Boca
Des notes épicées et poivrées
Servir
AT 14-16°C
Ouvrir
1h à l'avance
Beber antes
2029
Maridaje
S'appréciera avec un rôti, un agneau grillé, une volaille au curry...
Domaine Bertrand Bachelet
Chassagne-Montrachet
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vin noté 91/100 (Millésime 2019)
Zonas clasificadas (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero algo más regular y homogénea que la anterior)
Sobre la dominio :
Bertrand Bachelet, jeune vigneron installé depuis 2011, est à la tête de ce domaine de 13 hectares étalés de Maranges à Pommard. La viticulture en lutte raisonnée et le cordon de Royat sont ici de rigueur, tout comme peuvent l’être les sélections massales développées sur les plus vieilles vignes du domaine. Une gamme qui se caractérise par des vins au fruité mûr et intense. Les rouges, qui représentent la grande majorité de la production, sont vinifiés éraflés en cuves béton et présentent des tannins soyeux, quand les blancs, sans bâtonnage, offrent de la rondeur et des parfums de fruits du verger, juteux et miellés.
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