Benoît Sordet - Saint-Romain Le Clos du Château Monopole 2022
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
« Une cuvée confidentielle issue des jolies vignes enclavées du Château ! »
Le parc du Château de Saint Romain sur lequel a été planté des vignes il y a plus de 30 ans, donne aujourd'hui le nom à cette cuvée de prestige. Avec sa minéralité, sa finesse enveloppée dans un gras joliment équilibré, il sublimera vos plats à base de poisson.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Benoît Sordet
Cuvée
"Le Clos du Château" Monopole
Millésime
2022
Appellation
Saint-Romain
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols argilo-calcaires avec marnes blanches
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
En cuve inox thermorégulée entre 18 et 21°C
Élevage
10 mois en fûts de chêne (dont au plus 10 à 20% neufs)
Dégustation & accords
Nez
Jolie pointe de minéralité qui lui apporte une belle fraîcheur
Bouche
Grasse, longue et tendre, joliment équilibrée dans une harmonieuse finesse
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À savourer avec des poissons délicats, des coquilles Saint-Jacques, un carpaccio de thon ou saumon, un jambon persillé, des cuisses de grenouilles...
Domaine Benoît Sordet
Saint-Romain
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