Domaine de l'Ostal Minervois Grand Vin 2015

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Nez puissant et raffiné en même temps, fruit profond, boisé subtil, grande minéralité, bouche ample, flatteuse, avec une trame serrée et soyeuse, du fruit, de l'allonge. Classique, équilibré. On adore l'élégance et le charme.

A propos du domaine :

Lorsque Jean-Michel Cazes (Château lynch-Bages, Les Ormes de Pez, domaine des Sénéchaux) investit le Minervois, ce fut ni par hasard, ni sans ambition. Le vignoble de 60 hectares a été replanté pour moitité et restructuré lors de son rachat en 2002. Le secteur chaud où sont implantées les vignes marque les vins, ce sont des minervois denses et sérieusement construits. Jean-Michel Cazes a passé la main à son fils Jean-Charles, qui a fait évoluer les vins vers un style bien à lui, vrai mix entre le classicisme et l'élégance bordelaise, et l'exubérance aromatique due aux cépages et au climat méditerranéens.

Guide Hachette des vins

A propos du vin :

La syrah, pour près des trois quarts, le grenache, le carignan et un rien de mourvèdre ont séjourné trois mois en cuve et douze mois en fût. Avec ce régime, on pourrait s'attendre à la création d'un grand costaud musculeux au regard sombre, accrochant tout sur son passage. Point du tout Au contraire, ce vin brille à la lumière, structuré certes, mais habillé avec élégance d'une étoffe douce, et il diffuse des effluves balsamiques raffinés. Il déroule ensuite au palais des volutes de tabac blond d'une grande finesse, pour finir en beauté sur une note d'arabica chaud.

Concours Général Agricole de Paris