Domaine Hubert - Châteaumeillant Origines rouge 2022
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
2*Coup de Coeur
Hachette
« Cuvée atypique et pleine de charme, issue de l'union du Gamay et Pinot noir »
«70 % de gamay et 30 % de pinot noir composent cette superbe cuvée née d'un sol de sables et de grès. Rubis grenat à reflets noirs, la robe est aussi profonde que brillante. L'olfaction confirme cette impression de concentration, doublée de complexité : touche animale fugace (cuir, venaison), puis fruits mûrs à confiturés. Dotée de tanins bien affinés, la bouche joue la carte de la souplesse et déploie un fruité intense. Agréable dès maintenant, ce vin pourra aussi s'apprécier dans quelques années.» (Le Guide Hachette 2025).
Caractéristiques
Domaine
Domaine Hubert
Cuvée
Origines
Millésime
2022
Appellation
Châteaumeillant
Région
Loire
Cépages
70% Gamay, 30% Pinot noir
Terroirs
Sols de Gneiss, schiste et sables
Viticulture
Raisonnée, dans le respect de l'environnement
Vendanges
50% à la main et 50% à la machine
Vinification
Éraflage, macération en baies entières, pré-fermentation à froid de quelques jours, fermentation en cuve inox thermorégulée, remontage et pigeage, macération post-fermentaire
Élevage
9 mois en cuve sur lies fines
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis grenat, reflets noirs
Nez
Complexe et flatteur, arômes de fruits rouges et noirs, notes animales, cuir, venaison puis fruits rouges mûrs à confiturés
Bouche
Souple, matière charnue, tanins soyeux, finale longue et croquante
Servir
Entre 14° et 16°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster sur des volailles, ballotines de poulet, escalope de veau à la Milanaise, un filet mignon, camembert frit...
Domaine Hubert
Châteaumeillant
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
A propos du vin :
70 % de gamay et 30 % de pinot noir composent cette superbe cuvée née d'un sol de sables et de grès. Rubis grenat à reflets noirs, la robe est aussi profonde que brillante. L'olfaction confirme cette impression de concentration, doublée de complexité : touche animale fugace (cuir, venaison), puis fruits mûrs à confiturés. Dotée de tanins bien affinés, la bouche joue la carte de la souplesse et déploie un fruité intense. Agréable dès maintenant, ce vin pourra aussi s'apprécier dans quelques années.
A propos du domaine :
En 2019, Maxime Hubert, après des pérégrinations œnologiques à travers le monde, a repris 2 ha de vignes en appellation châteaumeillant, complétées en 2020 par des parcelles en quincy : 4 ha au total.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. BENOIT L. Publié le 07/02/2025
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