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Alheit Vineyards - Franschoeck Monument Semillon 2021

Sudáfrica

Blanco

Se vende por unidad

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97/100

Tim Atkin

Sudáfrica
semillón
complejo
potencial
pescado
quesos

Monument Semillon, elaborado al 100% con Semillon, es expresivo en nariz, con notas de flores, mandarina, cera y hierbas secas. En boca es muy complejo y de gran textura, con un final intenso y punzante. Para el enólogo, se trata de una modesta puerta que se abre a una sala muy grande y adornada... ¡por descubrir! - Cantidades muy limitadas.

Características

Bodega

Alheit Vineyards

Variedad

Monument Semillon

Cosecha

2021

Denominación

Franschhoek

Región

Sudáfrica

Cepas

100% Sémillon

Viticultura

Razonado

Vendimia

Manual

Vinificación

Prensado de racimos enteros, decantación, trasiego, fermentación en barricas viejas durante 1 mes

Cría

18 meses sobre lías en barrica, embotellado sin clarificar

Graduación alcohólica

13%

Degustación y maridaje

Ojo

Un precioso color dorado intenso

Nariz

Expresivas notas florales y de mandarina, cera y hierbas secas

Boca

Extremadamente texturizado y complejo, intenso, final punzante

Servir

AT 10-12°C

Beber antes

2031

Maridaje

Maridaje

Degustar con accras de bacalao, brochetas de cigalas, costillar de cerdo con albaricoques, blanqueta de ternera con setas, Crottin de Chavignol o Chabichou du Poitou...

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Opinión de los expertos

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Tim Atkin

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Vino clasificado (guía 2022) 97/100

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