Kanonkop - Stellenbosch Estate Pinotage 2022
Sudáfrica
Rojo
Se vende por unidad
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93/100
Decanter
"Amplio, concentrado y fragante: Abrie Beeslaar ha vuelto a producir un gran Estate Pinotage.
La finca Kanonkop es conocida actualmente como uno de los grandes nombres del vino sudafricano, y su enólogo Abrie Beeslaar como el hombre que mejor sublima la variedad de uva Pinotage (un cruce entre Cinsault y Pinot Noir). Su añada 2022 es un perfecto ejemplo de ello: carnoso y concentrado, seduce por su jugosa fruta, sus sabores a aceitunas y granos de café, sus taninos maduros y su persistente frescura.
Características
Dominio
Kanonkop
Variedad
Estate Pinotage
Cosecha
2022
Denominación
Stellenbosch
Región
Sudáfrica
Cepas
100% Pinotage
Tierra
Granito descompuesto y suelos de Hutton, región costera, sur de Sudáfrica, viñedos de Simmonsberg-Stellenbosch, viñas viejas de entre 33 y 68 años, sin regar
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación en cubas de hormigón abiertas y a temperatura controlada a 28°C, bazuqueo manual cada 2 horas, extracción del mosto tras 3 días de fermentación, seguida de fermentación maloláctica.
Cría
Durante 18 meses en barricas de roble francés Nevers de 225 litros (80% nuevas y 20% de relleno).
Graduación alcohólica
14,6%
Degustación y maridaje
Ojo
Color púrpura intenso con reflejos ligeramente amatistas en el disco
Nariz
De fina intensidad y delicada frescura, ofrece inicialmente aromas de ciruela, mora y grosella, seguidos de notas más terciarias de vaina de vainilla, frutos secos tostados y un sutil ahumado.
Boca
Maravillosamente equilibrado, la acidez combina perfectamente con taninos integrados, cremosos y aterciopelados, revelando sabores de ciruelas, cerezas, moras e higos negros, complicados por aromas de chocolate negro y roble especiado, final muy largo, magnífico potencial de envejecimiento.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
1 ó 2 horas antes
Beber de
2025
Beber antes
2035
Maridaje
Disfrútelo con pechuga de pato, cordero al curry o un wok de verduras salteadas en salsa de soja...
Kanonkop
Stellenbosch
Opinión de los expertos
Decanter
Vin noté (guide 2024) 93/100 (Millésime 2021)
Sobre la vino :
La paleta completa de ricos frutos negros, chocolate negro -con un alto contenido de cacao-, cuero, carbón vegetal y vainilla. Mucha fruta negra, un poco de alcohol que calienta con una nota ligeramente mentolada/herbácea, y la explosión ahumada de un buen filete y brasas. Muy estructurado, con taninos finos y envolventes. Todavía muy joven, es sin duda un vino que tiene piernas para recorrer un largo camino en bodega.
Robert Parker - Wine Advocate
Dominio anotado Recomendado (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
James Suckling
Dominio anotado Recomendado
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