Kanonkop

Los vinos tintos de Kanonkop siguen estando entre los mejores, con un nivel de finura y un potencial de envejecimiento casi únicos en el país. El viñedo está situado al pie de las montañas Simonsberg, a menos de 10 km al norte de la ciudad de Stellenbosch, en laderas que alcanzan los 120 metros. Abarca un centenar de hectáreas plantadas con viñas viejas (la mayoría de 50 años) plantadas exclusivamente con variedades de uva tinta que incluyen, por orden de importancia, Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. El control del rendimiento y la búsqueda del grado de madurez adecuado son las dos preocupaciones fundamentales en el viñedo. En la bodega, nos mantenemos fieles a las antiguas cubas tradicionales de hormigón en las que se sigue estrujando la uva, y favorecemos largos periodos de maduración con un uso razonado de madera nueva. Los vinos tintos de Kanonkop se caracterizan por una gran elegancia y un equilibrio impecable.