Domaine Schieferkopf - Silvaner Trocken 2017
Alemania
Blanco
Se vende por unidad
Beba
Las flores blancas y la fruta amarilla (membrillo, melocotón) saltan de la copa para deleitar la nariz. En boca, el ataque es suave, amplio y ligeramente ácido. El frescor aromático aporta una estructura que perdura en el largo y bello final. Una cuvée llena de encanto y delicadeza.
Características
Dominio
Domaine Schieferkopf
Variedad
Silvaner Trocken
Cosecha
2017
Denominación
Franconie (Franken)
Región
Alemania
Cepas
100 % Sylvaner
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
Razonado
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Prensado directo, decantación estática en frío y fermentación en depósitos de acero inoxidable
Cría
En cubas de acero inoxidable sobre lías finas durante 3 meses
Graduación alcohólica
12%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pálido con reflejos verdes
Nariz
Notas de flores blancas, acacia, fruta amarilla
Boca
Buena tensión, flexible y fresco
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2022
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para chucrut de carne o pescado, quiche lorraine, cerdo asado...
Finca Schieferkopf
Franconia (Franken)
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
La viticultura biodinámica siempre tarda unos años en hacer efecto, tanto en las raíces como en la vida del suelo, y Michel Chapoutier es muy consciente de ello, ya que compró esta finca en 2009 con unos amigos amantes de los grandes vinos. Situada en el norte de Alsacia, sobre una veta de esquisto azul, la finca se va abriendo paso poco a poco. Las parcelas de Riesling (Burg, Buehl y Fels) empiezan a sacar a relucir los sutiles matices del suelo.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.5/5
de 4 opiniones
Nota y reseña de M. ANDRE B. Publicado el 03/12/2022
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Nota y opinión de M. JEAN PAUL W. Publicado el 30/07/2021
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Nota y consejos de M. PHILIPPE H. Publicado el 14/11/2020
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Nota y reseña de M. PIERMARIO C. Publicado el 16/10/2020
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