Domaines Chermette - Beaujolais Coeur de Vendanges 2023 (Vignes centenaires)
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
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91/100
RVF
"¡Un Beaujolais raro y atípico!
El Beaujolais Cœur de Vendanges Vignes Centenaires 2023 desprende aromas de cereza negra y tarta de arándanos, seguidos de un paladar pleno y concentrado con notas tostadas. Su textura carnosa y suave ofrece una buena longitud.
Características
Dominio
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Variedad
Coeur de Vendanges
Cosecha
2023
Denominación
Beaujolais
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay (vignes centenaires)
Tierra
1 hectárea de viñas centenarias en En Fay en Saint Vérand sobre suelo granítico, orientado al suroeste y 1 hectárea de viñas de 120 años en Vaux en Beaujolais (conocido como Clochemerle), sobre suelo de granito negro.
Viticultura
Razonado y HVE
Vendimia
Manual
Vinificación
Fermentación semicarbónica tradicional Beaujolaise de racimos enteros con dos remontados diarios, maceración de 7 días en cubas de hormigón con levaduras indígenas.
Cría
6 meses 80% en cubas y 20% en barricas de roble de 1 a 5 años
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Un intenso color fucsia con vivos reflejos púrpura
Nariz
Sutiles notas de madera y especias se mezclan con el afrutado puro e intenso de las frutas negras.
Boca
Ataque concentrado, notas confitadas de fruta roja y negra, carnoso y suave, gran longitud
Servir
A 13-14°C
Beber antes
2029
Maridaje
Pruébelo con "Lyonnaiseries", andouillette, conejo asado, carnes rojas poco hechas o en salsa, aves de caza, tordos con pasas, postres de chocolate...
Domaines Chermette (antiguo Domaine du Vissoux)
Beaujolais
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Martine y Pierre-Marie Chermette ceden poco a poco el testigo a su hijo Jean-Étienne Chermette, que no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En particular, el nombre de la propiedad: domaines Chermette en lugar de domaine du Vissoux. Sin embargo, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco, 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La propiedad, famosa por sus deliciosos y redondos vinos, parece haber adoptado un estilo más estricto en las últimas añadas, quizá más orientado al envejecimiento. No obstante, la calidad sigue ahí, con una mención especial para Les Garants y Les Trois-Roches en 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine rated 2022 (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las carteras más fiables de la región en este referente del Beaujolais meridional. Como ya he escrito en otras ocasiones, las viñas viejas, la vinificación asidua pero tradicional y la crianza en barrica son los rudimentos de este enfoque. El joven Chermette, que al mismo tiempo lanzó su propia etiqueta, reseñada en este dossier, me recordó que la finca había obtenido la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda es un paso en la buena dirección. 2021 en esta dirección, como en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, etéreo y suculento que las últimas añadas cálidas y secas han tendido a ofrecer, pero en esta dirección, estas virtudes no son a expensas del sabor o la sustancia.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2023) 91/100 (añada 2021)
Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
El eslogan de la propiedad, "el arte de hacer vino lo más cerca posible de la uva", refleja perfectamente la gama de vinos producidos por Pierre-Marie Chermette, enólogo artesano al que ahora se une Jean-Étienne, uno de sus hijos. Chermette comenzó su carrera en las 10 hectáreas de sus padres en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus de Fleurie y Moulin-à-Vent, y luego en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta curtida que encanta respetando la identidad de los terruños. Signo de calidad, los vinos envejecen con gracia incluso en añadas difíciles.
James Suckling
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. VINCENT R. Publicado el 14/12/2024
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