Domaine Franck Chavy - Brouilly Cuvée Julmary 2017
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Cité
Hachette
"Uno de los leitmotiv de Franck Chavy es el trabajo que dedica a las viñas, en particular el control de los rendimientos. Por ello, no debe sorprender que su vino sea denso y profundo, aunque los taninos siguen siendo angulosos hoy en día y necesitan afinarse". (Le Guide Hachette des vins 2019)
Características
Dominio
Domaine Franck Chavy
Variedad
Cuvée Julmary
Cosecha
2017
Denominación
Brouilly
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay, vignes entre 45 et 115 ans
Tierra
Granitos
Viticultura
Gestión integrada de plagas
Vendimia
Manual, en la madurez óptima
Vinificación
Largas maceraciones: 20 días en cubas sobre uvas despalilladas para una mejor expresión del terruño y extracción de los taninos con delestage y pigeage.
Cría
8 meses en cubas
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
Color granate
Nariz
Agradable y delicado, con notas de fruta (mora, grosella negra), flores y especias.
Boca
Estructurado, con jugos agradables y taninos finos todavía un poco apretados.
Servir
Decantar a 14-16°C
Beber de
2019
Beber antes
2023
Maridaje
Disfrútalo con cordero, caza menor, pichón y queso...
Domaine Franck Chavy
Brouilly
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Vino clasificado (guía 2019) Citado (vino de éxito)
Domaine noté (guía 2019) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Uno de los leitmotiv de Franck Chavy es trabajar las viñas, en particular para controlar los rendimientos. Así pues, no es de extrañar que su vino sea denso y profundo, aunque los taninos siguen siendo angulosos hoy en día y necesitan afinarse.
Sobre el bodega :
Hijo y nieto de viticultores, Franck Chavy se instaló en 1991 con unas pocas hectáreas de Morgon. A través de compras y aparcerías, ha ampliado su propiedad hasta 9,5 hectáreas, al tiempo que se hacía un hueco en la Guía, donde es un firme favorito. Este éxito se debe sin duda a la alta densidad de cepas plantadas (10.000 cepas/ha) y a los largos periodos de maceración.
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