Dominique Piron - Chiroubles 2018
Beaujolais
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
Decanter
-
Médaille d'Argent
Concours Paris
Este cru de Beaujolais es el más alto de la región (entre 250 y 450 metros sobre el nivel del mar). La mayoría de las viñas están plantadas en laderas y requieren mucho trabajo manual. La fuerza mineral y la potencia de la roca producen vinos aéreos y delicados, con fruta intensa y una frescura encantadora.
Características
Dominio
Maison Piron
Cosecha
2018
Denominación
Chiroubles
Región
Beaujolais
Cepas
100% Gamay
Tierra
Suelo compuesto de arena granítica, localidades de le Verdy, Pré-Nesme, a gran altitud en pendientes pronunciadas.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual con clasificación manual
Vinificación
Fermentación a baja temperatura y maceración de 12 a 15 días para preservar la frescura de la fruta y estructurar el vino.
Cría
En cubas de hormigón
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo carmín intenso
Nariz
Aromas florales y afrutados: iris, violeta, lirio de los valles, rosa marchita, melocotón de viña y la clásica fresa o fresa silvestre.
Boca
Mineral con taninos aterciopelados y maduros
Servir
AT 14-16°C
Beber antes
2024
Guardia
5 años
Maridaje
Combina muy bien con charcutería fina lionesa, carnes blancas (poularde, faisán, etc.), pescados como el lucioperca y un poco de queso de cabra fresco.
Casa Piron
Chiroubles
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Figura destacada del Beaujolais en general y del Morgon en particular, Dominique Piron, al que se ha unido desde entonces su socio Julien Révillon, desarrolla una sólida gama de crus de Beaujolais. Abarcando más de 100 hectáreas, siete crus están representados, con una lógica mayoría de Morgons. Con un estilo refinado y una nariz expresiva, conservando al mismo tiempo la firma estilística de sus orígenes, los vinos de la propiedad son todos un éxito.
Decanter
Valorado 91/100
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Heredero de 14 generaciones de viticultores, Dominique Piron cedió las riendas de la propiedad familiar en 2020 a Julien Revillon, su socio desde 2013. Revillon se encarga ahora de unas cincuenta hectáreas de viñedo, repartidas entre viñedos propios y compras de uva para el comercio del vino.
Concours Général Agricole de Paris
Medalla de plata (Concours Général Agricole Paris)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Julien Revillon, asistido por su talentoso enólogo Pierre Meunier, continúa el trabajo de Dominique Piron con constancia y brío. El dúo cuenta con la ayuda del responsable del viñedo, Thibaud Lemaître, que se ha convertido en una necesidad para cuidar una finca de 90 hectáreas. Sus esfuerzos conjuntos han permitido mejorar la calidad de la uva y la selección parcela por parcela empieza a dar sus frutos. Nos ha conquistado la coherencia de la gama y sus pilares: espontaneidad de la fruta, exquisitez y definición precisa de cada cru.
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recomendado
James Suckling
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.3/5
de 3 opiniones
Nota y reseña de M. THIERRY S. Publicado el 19/12/2021
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Nota y reseña de M. HENRI O. Publicado el 30/09/2021
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Nota y reseña de M. JACQUES B. Publicado el 13/08/2021
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