Domaines Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2022

Name: Domaines Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2022
Brand: Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Rating: 4.4 (7 reviews)

Moulin-à-Vent|Vino tinto

Beaujolais

Rojo

Se vende por unidad

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4.4/5 (7 clientes)

92/100

Bettane & Desseauve

hermoso final

textura aterciopelada

queso madurado

"Un Moulin-à-Vent de placer

Suave y armonioso, pleno y envolvente, con taninos fundentes y un final sápido... ¡este Moulin-à-Vent lo tiene todo! Pétalos de rosa, piel de naranja, bayas silvestres y un concierto de especias se combinan para crear un bouquet expresivo y complejo. Disfrútelo con lomo de cerdo a la parrilla con higos asados, caza o un buen Saint-Marcellin madurado...

Características

Dominio

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Variedad

Les Trois Roches

Cosecha

2022

Denominación

Moulin-à-Vent

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay, vignes âgées de 45 ans

Tierra

Varios granitos con manganeso, parcela de 1 hectárea de Rochegrès, parcela de 2 hectáreas de La Rochelle, parcela de 1,5 hectáreas de Roche Noire compra de uvas

Viticultura

Razonado

Vendimia

Manual

Vinificación

Beaujolaise semicarbónica tradicional en racimos enteros, remontados dos veces al día, maceración de 10 a 12 días en cubas de hormigón, levadura autóctona.

Cría

De 6 a 8 meses, 50% en barrica y 50% en sala De 1 a 5 años

Graduación alcohólica

13.5%

Degustación y maridaje

Ojo

Rubí intenso con reflejos púrpura

Nariz

Intenso, sabores a frutos rojos, toques florales y notas minerales, ahumadas y especiadas

Boca

Fino y picante, ataque pleno, redondo y carnoso, taninos silenciados con untuosidad, textura aterciopelada, complejidad aromática, aromas de cereza, fresa y jarabe de grosella negra, final avainillado.

Servir

A 14°C

Abrir

Por adelantado en las últimas añadas

Beber antes

2033

Maridaje

Disfrútelo con terrinas de caza, conejo a la mostaza, lomo de cerdo a la parrilla con higos asados y un toque de canela, camembert o queso curado Saint-Marcellin...

Domaines Chermette (antiguo Domaine du Vissoux)

Más información Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Moulin-à-Vent

Más información Moulin-à-Vent

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Calificación del vino (guía 2025) 92/100

Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Martine y Pierre-Marie Chermette ceden poco a poco el testigo a su hijo Jean-Étienne Chermette, que no ha tardado en introducir algunos cambios importantes. En particular, el nombre de la propiedad: domaines Chermette en lugar de domaine du Vissoux. Sin embargo, lo esencial sigue ahí: 31 hectáreas de Beaujolais tinto, 5,5 hectáreas de Beaujolais blanco, 16,50 hectáreas de crus en Fleurie, Brouilly y Moulin-à-Vent. La propiedad, famosa por sus deliciosos y redondos vinos, parece haber adoptado un estilo más estricto en las últimas añadas, quizá más orientado al envejecimiento. No obstante, la calidad sigue ahí, con una mención especial para Les Garants y Les Trois-Roches en 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine rated 2022 (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre el bodega :

Jean-Étienne Chermette sigue dando forma a una de las carteras más fiables de la región en este referente del Beaujolais meridional. Como ya he escrito en otras ocasiones, las viñas viejas, la vinificación asidua pero tradicional y la crianza en barrica son los rudimentos de este enfoque. El joven Chermette, que al mismo tiempo lanzó su propia etiqueta, reseñada en este dossier, me recordó que la finca había obtenido la certificación Terra Vitis en 2018, lo que sin duda es un paso en la buena dirección. 2021 en esta dirección, como en otros lugares, marca un retorno a un estilo de Beaujolais más ligero, etéreo y suculento que las últimas añadas cálidas y secas han tendido a ofrecer, pero en esta dirección, estas virtudes no son a expensas del sabor o la sustancia.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).

Sobre el bodega :

El eslogan de la propiedad, "el arte de hacer vino lo más cerca posible de la uva", refleja perfectamente la gama de vinos producidos por Pierre-Marie Chermette, enólogo artesano al que ahora se une Jean-Étienne, uno de sus hijos. Chermette comenzó su carrera en las 10 hectáreas de sus padres en el sur del Beaujolais, antes de adquirir 20 hectáreas en los crus de Fleurie y Moulin-à-Vent, y luego en Brouilly en 2008. Los vinos giran en torno a un núcleo de fruta curtida que encanta respetando la identidad de los terruños. Signo de calidad, los vinos envejecen con gracia incluso en añadas difíciles.

James Suckling

Dominio nominal (guía 2022) Recomendado

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

4.4/5

de 7 opiniones