Château de Parenchère - L'Équilibriste 2020
Burdeos
Rojo
Se vende por unidad
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Prix Plaisir
Bettane & Desseauve
-
Médaille d'Or
Terre de Vins
"En conversión ecológica desde 2021, esta finca bordelesa, bien conocida por los amantes del vino, vuelve a la carga con nuevas cuvées. Como este vino sin azufre, técnicamente irreprochable. Un Cabernet Franc fino se expresa con brillantez y franqueza " (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve).
Características
Dominio
Château de Parenchère
Variedad
L'Équilibriste
Cosecha
2020
Denominación
Bordeaux
Región
Burdeos
Cepas
60% Cabernet Franc - 40% Merlot
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos, con un 20% del viñedo orientado al noreste en pendiente; el resto está plantado en una ladera bien inclinada para garantizar un buen drenaje del agua.
Viticultura
Razonado
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Maceración en cubas de cemento con inertización de dióxido de carbono. La fermentación alcohólica comienza rápidamente. Hasta la mitad de la fermentación, el vino se remonta dos veces al día para extraer el color y los aromas. A partir de entonces, sólo se realiza un ligero remontado al día para limitar la extracción de taninos. El vino se escurre en cuanto finaliza la fermentación de los azúcares. Tras la fermentación maloláctica, el vino se trasiega dos veces antes de ser ligeramente clarificado. Como no se añaden sulfitos, estas operaciones se realizan con sumo cuidado para evitar una oxigenación excesiva y el desarrollo de microorganismos perjudiciales para las cualidades organolépticas del vino.
Cría
En cubas de cemento durante 18 meses
Graduación alcohólica
14 %
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo púrpura intenso y profundo
Nariz
Revela aromas intensos de pequeños frutos negros (grosella negra, mora, arándano) y notas de peonía y violeta, todo ello sobre una matriz muy ligeramente licorosa.
Boca
El ataque es redondo, con sabores de fruta crujiente y jugosa. Los aromas minerales y florales dan paso a una estructura tánica sutil y sedosa. El vino revela el equilibrio entre fruta y estructura, dulzor y vivacidad, finura e intensidad...
Servir
AT 16-17°C
Apogée
2021-2023
Beber antes
2024
Maridaje
Disfrutar con carnes rojas, caza, setas a la sartén, quesos...
Castillo de Parenchère
Burdeos
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Vino clasificado (guía 2021) Prix Plaisir (Prix Plaisir)
Domaine calificado (guía 2021) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el vino :
En reconversión ecológica desde 2021, esta finca bordelesa, bien conocida por los entendidos, vuelve a la carga con nuevas cuvées. Como este vino sin azufre, técnicamente irreprochable. Un Cabernet Franc fino que se expresa con brillantez y franqueza.
Sobre el bodega :
Adquirida en 1958 por el marroquí Raphaël Gazaniol, la propiedad ocupa actualmente 180 hectáreas, 70 de las cuales están plantadas con vides en las parcelas mejor expuestas. Como resultado, 32 parcelas diferentes se vinifican por separado y se seleccionan bien para el vino base, que ya es de la más alta calidad, bien para la famosa Cuvée Raphaël, una sorprendente demostración de que una simple denominación bordelesa puede producir vinos magníficos, o la Cuvée Esprit, producida sólo cuando la añada se presta a ello, elaborada principalmente con Cabernet y madurada durante 14 meses en barricas nuevas. También se producen Bordeaux white y Bordeaux clairet. Son vinos de carácter, equilibrio y encanto. Una gama coherente con una consistencia a toda prueba.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
En los límites de los departamentos de Gironda y Dordoña, un château de estilo perigordiano, construido en 1570 por Pierre de Parenchère, gobernador de la región de Sainte-Foy-la-Grande, y un vasto cru (67 ha de viñedo), regular en calidad. Raphaël Gazaniol, viticultor repatriado de Marruecos, adquirió la propiedad en 1958 y la transmitió a su hijo Jean y a su nieta Julia. En 2005, un sueco aficionado al vino, el Sr. Landin, que también poseía un viñedo en Montalcino (Toscana), compró la finca.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine clasificado 1*Star (Producción seria)
Sobre el bodega :
Situados no lejos de Sainte-Foy-la-Grande, en el extremo oriental de la región bordelesa, los viñedos del Château de Parenchère se benefician de un terruño arcillo-calcáreo con un contenido muy elevado de arcilla. Las cerca de sesenta hectáreas plantadas con variedades tintas dan prioridad a la Merlot (50%) y la Cabernet Sauvignon (40%) -esta última en las parcelas mejor expuestas-, secundadas por la Cabernet Franc. La densidad de plantación aumenta progresivamente hasta superar las 5.000 cepas por hectárea. Desde hace varias añadas se añade un vino blanco a la gama.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
Terre de Vins
Vino calificado (guía 2021) Medalla de Oro
Sobre el vino :
Porque la calidad de un vino no depende de su precio, cada semana presentamos una añada a menos de 10 que nos haya impresionado especialmente.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
2/5
de 2 opiniones
Nota y reseña de M. FREDERIC B. Publicado el 27/10/2021
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y asesoramiento de M. BENOIT L. Publicado el 17/07/2021
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