Guide Hachette Coup de Coeur + 2** (Vino sobresaliente), Mondial de Bruxelles Medalla de Plata
Esta cuvée 2004 es una expresión equilibrada y delicada de Merlot, con un color profundo e intenso y aromas de bayas negras, regaliz y especias. Un final persistente de fruta fresca completa el cuadro. Un vino sublime.
Características
Bodega
Château Haut-Ballet
Cosecha
2004
Denominación
Canon-Fronsac
Región
Burdeos
Cepas
100% Merlot
Tierra
meseta a 80 m sobre la Dordoña, terreno arcilloso-calcáreo
Viticultura
deshojado, laboreo entre hileras, control integrado de plagas, vendimia en verde, rendimiento de 30 hl/ha a partir de cepas de 35 años.
Vinificación
Fermentación en cubas de temperatura controlada
Cría
Envejecido en barricas de roble, 50% nuevas, 50% barricas de un solo vino
Degustación y maridaje
Ojo
profundo e intenso, con reflejos granates
Nariz
aromas de bayas negras y especias, con notas de regaliz
Boca
redondo y aterciopelado, con un final persistente de fruta fresca
Servir
Decantar 16-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2009
Beber antes
2015
Producción
18 000 botellas
Maridaje
A déguster sur un cassoulet de fèves, du thon grillé au poivrons, un canard rôti... <br/>
Château Haut-Ballet
Canon-Fronsac
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
2.7/5
en 3 opinión
Calificación y revisión de M. CHRISTIAN R. Publicado el 15/09/2023
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Calificación y revisión de Mlle ARIANE H. Publicado el 03/09/2013
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Calificación y revisión de M. STEPHANE V. Publicado el 28/02/2013
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