14,5/20
Gault & Millau
La nariz se caracteriza por aromas cítricos y de frutas exóticas, acompañados de una encantadora frescura en el paladar. La sorprendente riqueza del Sauvignon Gris aparece en el final... Este blanco combina bien con marisco o pescado a la plancha, por ejemplo...
Características
Dominio
Château Martinat
Cosecha
2013
Denominación
Côtes de Bourg
Región
Burdeos
Cepas
80% Sauvignon Blanc, 20% Sauvignon Gris
Tierra
Arcilla, orientación sur-suroeste
Viticultura
desmochado, deshojado manual, cosecha en verde, pasto natural de los suelos
Vendimia
manual
Vinificación
prensado muy lento, fermentación larga a baja temperatura, en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada
Degustación y maridaje
Ojo
color amarillo pálido
Nariz
fresco, evoca aromas cítricos y notas de frutas exóticas, acompañados de un toque de mentol.
Boca
frescura encantadora, con toda la riqueza sorprendente de Sauvignon Gris en el final
Servir
a 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2014
Beber antes
2019
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo, con marisco o pescado a la plancha...
Castillo Martinat
Côtes de Bourg
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2015) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Perfeccionista, Stéphane Donze ha trabajado muy duro para alcanzar un nivel de producción muy superior al de los viticultores habituales de la región. Tras comprar la finca, él y su esposa Lucie dedicaron quince años a estudiar y observar lo más de cerca posible la configuración de sus parcelas. Ha sido un trabajo duro, siempre al límite del riesgo, para conseguir una maduración perfecta y precisión en sus vinos.
Guide des Vins Gault & Millau
Calificación 14,5/20 (Bueno)
Finca calificada con 3*Estrellas (Muy buen nivel de producción)
Sobre el vino :
Nariz afrutada. Blanco potente y suave
Sobre el bodega :
Los viñedos del Château Martinat, que actualmente suman 24 hectáreas, están situados en el municipio de Lansac, en la denominación Côtes de Bourg; el terruño es una combinación de pequeños suelos de grava y arcillas rojas y pardas. Los viñedos, que tienen una edad media de unos cuarenta años, son predominantemente de Merlot (60% a 70% en las mezclas) y Cabernet Sauvignon, con un poco de Malbec. Lucie y Stéphane Donze también ofrecen una cuvée 100% Sauvignon Blanc.
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