Château Bellevue y Château Haut-Ballet (Canon-Fronsac) forman una única finca de 12 hectáreas. Su propietario, Olivier Decelle, aplica el mismo rigor y precisión que han hecho de su famoso Mas Amiel en Rosellón todo un éxito. La añada 2006 presenta una nariz rica y afrutada, con aromas de mora, grosella negra y cereza negra... Una buena manera de empezar.
Características
Dominio
Château Bellevue (Fronsac)
Cosecha
2006
Denominación
Fronsac
Región
Burdeos
Cepas
100% Merlot
Tierra
meseta a 80 m sobre la Dordoña, terreno arcilloso-calcáreo
Viticultura
deshojado, laboreo entre hileras, lucha integrada contra las plagas, vendimia en verde, rendimiento de 40 hl/ha de viñas de 37 años
Vinificación
Fermentación en cubas de temperatura controlada
Cría
70% en cubas de hormigón y 30% en barricas de un solo vino
Graduación alcohólica
13,5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
bonito y brillante color rubí
Nariz
ricamente afrutado, con aromas de mora, grosella negra y cereza negra
Boca
redondo y flexible, con fruta agradable y con cuerpo
Servir
Decantar a 16-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2009
Beber antes
2014
Producción
42.000 botellas
Maridaje
A déguster sur une fricassée de champignons sauvages, un cassoulet de fèves, un confit de canard, un tournedos Rossini...<br/>
Château Bellevue (Fronsac)
Fronsac
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