Decantador 4****
Un Haut-Médoc muy fino procedente de un terruño de grava arenosa sobre un subsuelo arcilloso. Un vino ya muy expresivo, con aromas vivos e intensos de frutos negros y un paladar potente y opulento que no es blando, con taninos maduros y un ataque redondo y sedoso. ¡Un vino completo!
Características
Dominio
Château Peyrabon
Cosecha
2000
Denominación
Haut-Médoc
Región
Burdeos
Cepas
72% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 3% Petit Verdot
Tierra
Grava arenosa sobre subsuelo arcilloso, arcilla-caliza durante 5 Ha
Viticultura
Viñedo de 48 hectáreas, edad media de las cepas: 15 años
Vendimia
parcialmente manual
Vinificación
Fermentación maloláctica parcialmente en barricas
Cría
en barricas durante 14 meses (25% madera nueva)
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Hermoso color rubí, profundo y brillante
Nariz
ya muy expresivo, con aromas vivos e intensos de fruta negra
Boca
potente y opulento sin ser blando, los taninos maduros ofrecen un ataque redondo y sedoso
Servir
decantar a 17-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2011
Beber antes
2015
Producción
234.000 botellas
Maridaje
A déguster sur des viandes rouges et blanches, des gibiers, un plateau de fromages... <br/>
Castillo Peyrabon
Haut-Médoc
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2016) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
En 1998, el comerciante de vinos bordelés Patrick Bernard (Millésima) compró este viñedo de 49 hectáreas en la comuna de Saint-Sauveur, parte del cual se extiende hasta Pauillac y produce la cuvée fleur-peyrabon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2016) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Propiedad del comerciante de vinos Patrick Bernard (Millésima), Peyrabon produce dos cuvées. La primera, en Haut-Médoc, es de fácil acceso y puede conservarse mucho tiempo. La segunda, Fleur de Peyrabon, procede de viñas bien situadas en Pauillac (4 ha), pero la extracción y la crianza le confieren a veces un carácter ligeramente seco. Los vinos están bien estructurados y ofrecen una buena relación calidad-precio.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 3 opiniones
Nota y reseña de M. STEPHANE V. Publicado el 27/12/2016
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Nota y reseña de M. BERNARD C. Publicado el 31/10/2014
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Nota y reseña de M. VINCENT S. Publicado el 24/02/2013
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