El Château Sénilhac se extiende sobre 23 hectáreas de viñedos en un terruño arcilloso-calcáreo con una gran reserva de agua en el subsuelo. Incluso en años secos, esto confiere a los vinos la savia, la redondez y la flexibilidad necesarias. La añada 2006 muestra una gran intensidad, con aromas de fruta madura y finas notas amaderadas. ¡Un gran Haut-Médoc!
Características
Dominio
Château Sénilhac
Variedad
Cru Bourgeois
Cosecha
2006
Denominación
Haut-Médoc
Región
Burdeos
Cepas
55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc
Tierra
suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
rendimiento limitado por un 50% de cubierta herbácea
Vendimia
mecánica con clasificación por mesas
Vinificación
ordenados con cuidado y atención, en una cuba moderna que respeta el saber hacer tradicional
Cría
12 meses en barricas de roble, 20% de ellas nuevas
Graduación alcohólica
12,5%
Degustación y maridaje
Ojo
color púrpura intenso
Nariz
intenso, fruta madura y finas notas amaderadas
Boca
un ataque suave, fino y elegante con una buena estructura en boca
Servir
Decantar a 17°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2010
Apogée
2015
Beber antes
2021
Maridaje
A déguster sur un filet ou une côte de bœuf, des côtelettes d’agneau grillées, un gigot aux flageolets, une côte de veau, un magret de canard poivre vert, des pâtes fraîches aux truffes, une poularde truffée, un Saint-Nectaire… <br/>
Castillo Sénilhac
Haut-Médoc
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.3/5
de 3 opiniones
Nota y consejo de M. JEAN CHARLES D. Publicado el 05/10/2015
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Nota y consejos de M. OSWIN G. Publicado el 16/07/2013
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Nota y opinión de Mme ISABELLE C. Publicado el 25/02/2013
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