Médaille d'Or
Concours Bordeaux
Sénilhac tiene un terruño arcillo-calcáreo con una gran reserva de agua en el subsuelo. Incluso en años secos, esto confiere a los vinos la savia, la redondez y la flexibilidad necesarias. Un vino delicadamente afrutado y amaderado, con un ataque flexible, una estructura fina y elegante y una textura firme y viva. Un gran Haut-Médoc.
Características
Dominio
Château Sénilhac
Cosecha
2011
Denominación
Haut-Médoc
Región
Burdeos
Cepas
53% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 7% Cabernet Franc
Tierra
suelos arcillo-calcáreos, el subsuelo tiene una gran reserva de agua, muy útil en años secos
Viticultura
rendimiento limitado por un 50% de cubierta herbácea
Vendimia
clasificación de tablas
Vinificación
en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada
Cría
12 meses en barricas de roble
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
bonito color con reflejos violáceos
Nariz
notas amaderadas mezcladas con fruta madura
Boca
Ataque suave, estructura fina y elegante con una textura firme y viva. Un vino con buena complejidad aromática
Servir
decantar a 17°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2021
Producción
60.000 botellas
Maridaje
Acompañar con solomillo o costilla de buey, chuletas de cordero a la parrilla, pierna de cordero con setas flageolet, chuletas de ternera, magret de pato a la pimienta verde, pasta fresca con trufas, poularde con trufas, queso Saint-Nectaire...
Castillo Sénilhac
Haut-Médoc
Opinión de los expertos
Concours Vins de Bordeaux
Vino destacado (guía 2013) Medalla de oro (Concurso de vinos de Burdeos)
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3/5
de 2 opiniones
Nota y consejos de M. JEAN LOUIS D. Publicado el 28/03/2018
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Nota y reseña de M. MAXIME H. Publicado el 26/04/2015
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