Le Dauphin d'Olivier blanc 2015 - Second vin du Château Olivier
Burdeos
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15/20
Bettane & Desseauve
"Nariz precisa e intensa de acacia, madreselva, cítricos, menta y gran mineralidad, que se refleja en un paladar carnoso, denso y muy vivo. Lleno de carácter". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2018)
Características
Dominio
Château Olivier
Variedad
Le Dauphin d'Olivier
Cosecha
2015
Denominación
Pessac-Léognan
Región
Burdeos
Cepas
50% Sauvignon, 50% Sémillon
Tierra
Suelos de grava y arcillo-calcáreos de Günzian
Viticultura
tradicional y meticuloso
Vendimia
manual
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
color amarillo pálido
Nariz
expresivo con notas florales, de almendra y membrillo
Boca
Ataque vivo y luego redondez. Muy buen equilibrio
Servir
a 10-12°C
Beber de
2018
Beber antes
2020
Maridaje
Disfrútelo con marisco (cangrejo, langosta, gambas), lenguado meunière...
Castillo Olivier
Pessac-Léognan
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (guía 2018) 15/20 (Muy buen vino)
Domaine clasificado (guía 2020) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el vino :
Nariz precisa e intensa de acacia, madreselva, cítricos, menta y gran mineralidad, que se refleja en un paladar carnoso, denso y muy vivo. Lleno de carácter.
Sobre el bodega :
Además de sus 55 hectáreas de viñedos, esta magnífica finca de las afueras de Burdeos ha conservado gran parte de sus bosques y prados. A principios de la década de 2000, la familia Bethmann llevó a cabo importantes renovaciones y confió la gestión de la finca a Laurent Lebrun. Su rigor y su análisis detallado del terruño han permitido un salto cualitativo en la calidad de los vinos. El vino blanco, que tradicionalmente contiene una buena proporción de Semillon, se ha vuelto complejo y elegante, con una fuerte personalidad. El 2017 nos deja boquiabiertos. Los tintos, mucho mejor vinificados, expresan con mayor precisión su excelente terruño, y son expresivos y enérgicos.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
En sólo diez años, este cru classé de Graves ha experimentado uno de los cambios más importantes de la denominación. Bajo el impulso de Laurent Lebrun, los vinos han alcanzado un excelente nivel, y el compromiso de Alexandre de Bethmann, el propietario, es innegable. Ha movilizado considerables recursos financieros para reestructurar el viñedo. Hay que decir que esta propiedad es absolutamente magnífica. Enclavada en medio de una zona boscosa, se asienta sobre un terruño de grava en una ladera espléndida y bien ventilada, ideal para producir grandes Cabernet Sauvignon. Las últimas añadas producidas dan testimonio de esta nueva dinámica.
James Suckling
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.3/5
de 3 opiniones
Nota y reseña de M. CHRISTOPHE B. Publicado el 14/03/2018
Fabuloso
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Nota y consejos de M. JEAN YVES P. Publicado el 30/03/2018
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Nota y reseña de M. ALAIN V. Publicado el 13/02/2018
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