Dauphin d'Olivier Pessac-Léognan Blanc 2020 - Second vin
Burdeos
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
"¡Se acerca a un gran vino y cumple lo que promete!
Este accesible segundo vino es una buena introducción al grand vin. Un agradable vino blanco seco que puede disfrutarse desde el aperitivo hasta el postre.
Características
Dominio
Château Olivier
Variedad
Dauphin d'Olivier
Cosecha
2020
Denominación
Pessac-Léognan
Región
Burdeos
Cepas
50% Sauvignon, 50% Sémillon
Tierra
Günzian grava y arcilla-caliza con una excepcional variedad de cuarzo
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual en cajas
Vinificación
Tradicional
Cría
12 meses en barrica (35% nuevo)
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo brillante
Nariz
Expresivo, con notas de cítricos, melocotón, albaricoque y flores blancas.
Boca
De gran cuerpo, con notas de fruta de pulpa blanca y toques de avellanas tostadas. El final, ligeramente ácido y finamente amaderado, es persistente.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2023
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrútelo con lenguado a la meunière, gambas a la plancha con pimiento de Espelette, una fuente de marisco...
Castillo Olivier
Pessac-Léognan
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2020) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Además de sus 55 hectáreas de viñedos, esta magnífica finca de las afueras de Burdeos ha conservado gran parte de sus bosques y prados. A principios de la década de 2000, la familia Bethmann llevó a cabo importantes renovaciones y confió la gestión de la finca a Laurent Lebrun. Su rigor y su análisis detallado del terruño han permitido un salto cualitativo en la calidad de los vinos. El vino blanco, que tradicionalmente contiene una buena proporción de Semillon, se ha vuelto complejo y elegante, con una fuerte personalidad. El 2017 nos deja boquiabiertos. Los tintos, mucho mejor vinificados, expresan con mayor precisión su excelente terruño, y son expresivos y enérgicos.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
En sólo diez años, este cru classé de Graves ha experimentado uno de los cambios más importantes de la denominación. Bajo el impulso de Laurent Lebrun, los vinos han alcanzado un excelente nivel, y el compromiso de Alexandre de Bethmann, el propietario, es innegable. Ha movilizado considerables recursos financieros para reestructurar el viñedo. Hay que decir que esta propiedad es absolutamente magnífica. Enclavada en medio de una zona boscosa, se asienta sobre un terruño de grava en una ladera espléndida y bien ventilada, ideal para producir grandes Cabernet Sauvignon. Las últimas añadas producidas dan testimonio de esta nueva dinámica.
James Suckling
Domaine noté Recomendado
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