Château Canon-la-Gaffelière 2009 - Grand Cru Classé
Burdeos
Rojo
Se vende por unidad
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Puntuaciones : Robert Parker 96-98/100, Bettane & Desseauve 18,5/20, Gault Millau 18,5/20 (Coup de Coeur), RVF 18/20
"Compuesto a partes iguales de Cabernet Franc y Merlot, es un vino de gran amplitud, complejidad y volumen. Superlativamente fino, es intenso y bien construido, tenso pero con una grasa notable". (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve)
Características
Dominio
Château Canon-la-Gaffelière
Variedad
Grand Cru Classé
Cosecha
2009
Denominación
Saint-Emilion Grand Cru
Región
Burdeos
Cepas
55% Merlot 35% Cabernet Franc 10% Cabernet Sauvignon
Tierra
Arcilla-caliza. Arcilla y arena al pie de la costa
Viticultura
La gestión de los viñedos tiene por objeto reforzar el ecosistema: poda, abono, trabajo del suelo, desbotonado, deshojado, vendimia en verde si es necesario, etc.
Vendimia
Manual, en cajas y doblemente clasificado
Vinificación
en cubas de madera, extracción por punzonado neumático de la tapa, periodo de encubado de 30 días
Cría
17 meses en barricas nuevas (90%), sobre lías finas
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Servir
decantar a 16-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2011
Beber antes
2021
Maridaje
A déguster sur une entrecôte à la bordelaise, un carré d'agneau et gratin dauphinois, un plateau de fromages <br/>
Castillo Canon-la-Gaffelière
Saint-Emilion
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2016) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
A los pies de la ladera de Saint-Émilion, Canon-la-Gaffelière es la finca insignia de Stephan von Neipperg, sucesor de su padre. Este aristócrata alemán, enólogo y agrónomo diplomado en Montpellier, cuya familia posee grandes viñedos en Wurtenberg, se ha convertido en uno de los viticultores más dinámicos e innovadores de la región de Libourne. Con su habilidad para jugar tanto con la fuerza de la constitución como con la finura que aporta el delicioso Cabernet Franc del pied de côte, ha devuelto toda su expresión a los vinos del château, que merecen plenamente su nuevo estatus de Premier Grand Cru Classé.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2016) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
En menos de diez años, Stephan von Neiperg, con la ayuda de Stéphane Derenoncourt, ha devuelto el vino a su estatura de los años 50, incorporando todos los avances de la enología moderna y bien gestionada. Ascendido al rango de premier grand cru classé y certificado ecológico en 2014 (un ejemplo que debería dejar una impresión duradera), la finca sigue trabajando duro en una colección de selecciones masales de Cabernet Franc y buenas elecciones de portainjertos, "con el objetivo de construir un viñedo para los próximos cincuenta y sesenta años". Los suelos cálidos y de maduración precoz situados al pie de la ladera se adaptan admirablemente a estos Cabernet Franc, que aportan finura y nobleza a la estructura tánica del vino. El sacrificio de una parte del volumen explica la extraordinaria concentración, pero sin artificios, de las últimas añadas.
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