Château Peyroutas
El viñedo del Château Peyroutas tiene una extensión de 3 hectáreas, predominantemente de Merlot, y está orientado al sur, lo que le proporciona una insolación óptima. Cada cepa se beneficia de todos los cuidados necesarios para que las uvas expresen el terruño: poda corta, deshojado, aclareo... Una selección meticulosa precede a una vinificación de precisión, en la que la búsqueda del equilibrio es esencial. Una extracción cuidadosa produce vinos redondos y potentes. La crianza en barrica añade un último toque de complejidad sin afectar al alma de este vino: una explosión de fruta...
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Château Peyroutas 2009
2,5/5 (2 opiniones)
Vinificado por Stéphane Derenoncourt, este Grand Cru de Saint-Emilion revela aromas finamente tostados de café y moca. Al airearse, aparecen notas de tarta de frutos negros, seguidas de sabores francos de cereza burla. El ataque en boca es potente y amplio, con matices aromáticos sugeridos por la nariz: bayas silvestres, arándanos, etc. Los taninos son finos y los aromas se abren con notas de especias. La elevada proporción de Merlot (95%) le aporta redondez, flexibilidad y una sedosidad que lo convierten en el complemento perfecto de los famosos ceps bordeleses.
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