Château Peyroutas 2009
Burdeos
Rojo
Se vende por unidad
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Vinificado por Stéphane Derenoncourt, este Grand Cru de Saint-Emilion revela aromas finamente tostados de café y moca. Al airearse, aparecen notas de tarta de frutos negros, seguidas de sabores francos de cereza burla. El ataque en boca es potente y amplio, con matices aromáticos sugeridos por la nariz: bayas silvestres, arándanos, etc. Los taninos son finos y los aromas se abren con notas de especias. La elevada proporción de Merlot (95%) le aporta redondez, flexibilidad y una sedosidad que lo convierten en el complemento perfecto de los famosos ceps bordeleses.
Características
Dominio
Château Peyroutas
Variedad
Grand Cru
Cosecha
2009
Denominación
Saint-Emilion Grand Cru
Región
Burdeos
Cepas
95% Merlot, 5% Cabernet Franc
Tierra
areno-arcilloso
Viticultura
cultivo sostenible, uso de abonos orgánicos
Vendimia
manual
Vinificación
parcela por parcela, encubado durante 30 días con microbullage bajo el orujo
Cría
8 a 12 meses, 60% en barricas de un solo vino, 40% en cubas, micro-agitado sobre lías finas
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito, profundo y claro color violeta
Nariz
Aromas finamente tostados de café y moca. Al airearse, aparecen notas de tarta de frutos negros, seguidas de sabores francos de cereza burlas.
Boca
Ataque potente y amplio, con matices aromáticos sugeridos por la nariz: bayas silvestres, arándanos... Los taninos son finos y los aromas se abren a sutiles notas especiadas.
Servir
a 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2012
Beber antes
2024
Producción
13.000 botellas
Maridaje
(Cliquez pour voir la recette)<br/> <a href="javascript:void(window.open('http://www.cuisinealafrancaise.com/fr/recettes/legumes/cepes-a-la-bordelaise','','resizable=yes,location=yes,menubar=no,scrollbars=no,status=yes,toolbar=no,fullscreen=no,dependent=no,width=600,height=400'))">Des cèpes à la bordelaise</a><br/> <a href="javascript:void(window.open('http://www.cuisineaz.com/recettes/poelee-aux-deux-champignons-53782.aspx','','resizable=yes,location=yes,menubar=no,scrollbars=no,status=yes,toolbar=no,fullscreen=no,dependent=no,width=600,height=400'))">Une Poêlée de Champignons</a><br/>
Castillo Peyroutas
Saint-Emilion
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
2.5/5
de 2 opiniones
Nota y reseña de Mme MARIE CLAUDE D. Publicado el 06/08/2014
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Nota y consejo de M. JACQUES D. Publicado el 12/02/2013
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