Château Ormes de Pez - Saint-Estèphe 2020

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Les Ormes ha desaparecido, pero la aldea de Pez sigue albergando esta bonita propiedad, adquirida por Jean-Michel Cazes. Las vinificaciones se llevan a cabo bajo la atenta mirada de los equipos del Château Lynch-Bages, lo que añade un poco más de alma y, sobre todo, elegancia al vino. El proceso de vinificación es más meticuloso y preciso que en el pasado, y los vinos se han vuelto aún más refinados.

Decanter

Sobre el vino :

Aromas concentrados y jugosos de arándano, frambuesa y grosella negra. El vino está dominado por el Merlot (tras una reestructuración del viñedo para alinear mejor las uvas con el terruño), con mordiente y frescura. Con un agradable toque ahumado, es otra añada de éxito para Ormes de Pez. Un 4% de Petit Verdot completa la mezcla. 3,69 hl. 45% roble nuevo. Rendimiento de 42 hl/ha, que aquí no es tan bajo como en Lynch Bages debido al suelo más arcilloso y a que el Merlot se vio menos afectado por la sequía que el Cabernet Sauvignon. 2024-2038

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Siempre admirablemente elaborado, el vino es particularmente bueno en 2020, con una chispa realmente soberbia y una admirable definición de la fruta. Elegante pero intenso, con taninos elegantes, ya es irresistible.

Sobre el bodega :

Esta bonita finca debe su nombre a los hermosos olmos que antaño adornaban su jardín. En manos de la familia Cazes (Lynch-Bages) desde los años 30, Ormes de Pez produce un vino que seduce a los amantes del vino por su bouquet pleno, rico y seductor. En general, es un vino que se bebe bastante rápido y que ha demostrado una gran regularidad durante más de diez años, gracias al trabajo de un equipo perfectamente experimentado. Una ganga.

Wine Enthusiast

Sobre el vino :

Propiedad de la familia Cazes de Lynch-Bages en Pauillac, se trata de un vino de calidad en la tradición de esta finca. Con sus taninos bien asentados, que sostienen los aromas de piel de ciruela negra, este vino tiene un gran potencial a medio plazo.

James Suckling

Le Figaro vins

Sobre el vino :

Bonita nariz de frésias y lirios, ligeramente picante como un pinot noir, luego en boca mucha delicadeza y cosas que decir, con notas de mora, grosella negra y sándalo, y un final hechizante. Entre 2023 y 2053.

Terre de Vins

Sobre el vino :

En los últimos 6 años, la proporción de Merlot ha aumentado, lo que confiere a esta cuvée, ya de por sí encantadora, una mayor estabilidad, redondez y cuerpo. La nariz expresiva y afrutada anuncia un paladar carnoso, fresco y digerible, enmarcado por taninos tónicos y maduros. La paleta de regaliz, fina y empolvada, es ya agradable al paladar.

Yves Beck

Sobre el vino :

Ormes de Pez se beneficia de un terruño arcillo-calcáreo en el que prospera el Merlot, seguido de suelos areno-calcáreos ideales para el Cabernet Sauvignon. El vino presenta una buena densidad y unos taninos finos y perfectamente integrados. El aspecto calcáreo del terruño se refleja en los matices calcáreos perceptibles tanto en nariz como en boca. Un vino denso y potente con un final idealmente estructurado. Un Ormes de Pez con carácter que merece un poco de envejecimiento. 2027-2045