Château Gilette - Sauternes Crème de Tête 1990

Bettane & Desseauve

Sobre la vino :

Le habíamos dado locamente 20 por la fuerza de una botella sublime. La que probamos este año en otras circunstancias es casi igual de impresionante, así que seremos lo suficientemente mezquinos como para restarle medio punto de perfección... en aras de la practicidad .....

Sobre la dominio :

Château Gilette pertenece a la familia Médeville desde el siglo XVIII. En los años 30, René Médeville, abuelo de Julie Gonet-Médeville, actual gerente del Château, desarrolló un vino dulce único, envejecido de 15 a 20 años en cubas de hormigón. A partir de entonces, el proceso se repitió, sólo en años excepcionales. Sólo el néctar -la crème de tête- se conserva para el grand vin; el resto se vende a granel. Los viñedos de Gilette ocupan 4,5 hectáreas, incluida la parcela que da nombre al château. Este año, Julie Gonet-Médeville lanza el 1996, que sigue los pasos de sus ilustres predecesores.

Guide des Vins Gault & Millau

Sobre la vino :

La nariz no es muy abierta, pero tiene muchos matices. Con la aireación, aparecen cera, miel, limón confitado y finas notas especiadas. En boca, aparecen la bergamota y la naranja, con notas de praliné. El conjunto se funde y recubre el paladar. El final es pleno, aterciopelado y muy largo. En una fase algo cerrada en la actualidad, esta botella deberá esperar algunos años más para que sus aromas se desarrollen plenamente.

Sobre la dominio :

Gilette es un minifundio de 4,5 hectáreas (más del 80% plantadas con Semillon) perteneciente a la familia Médeville, ahora dirigida por Julie Gonet-Médeville. Un poco fuera de lo común en una época en la que todo tiene que ir rápido y ser inmediatamente rentable, Gilette sólo vende sus vinos -un máximo de 3.000 a 6.000 botellas por cosecha- tras un largo periodo de envejecimiento de 20 años en cubas. Esto le ha valido el apodo de "el anticuario de Sauternes". Este es el 1989 que nos enviaron para degustar este año.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre la vino :

El Château Gilette Crème de Tête 1990 es la última añada de la familia Medeville. Tiene un bouquet de menta y flores blancas secas, pero por el momento está en un segundo plano, ya que los aromas necesitan más tiempo en botella para desarrollarse. El ataque en boca es fresco, con sutiles notas de turrón, membrillo, nueces, almendras e hinojo. Después de haber probado vinos Gilette mucho más viejos, me doy cuenta de lo joven que es todavía y de que le vendrá bien una década o así en botella.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre la vino :

Nariz de verbena, tila y albaricoque seco. Notas de frutos secos y vegetales nobles. El vino no ha alcanzado la edad de rancio, ya que conserva una gran frescura en sus complejos y matizados aromas. En boca es delicioso, con un magnífico equilibrio entre licor e intensidad.

Sobre la dominio :

Este minúsculo viñedo de Preignac, regentado en la actualidad por Julie Médeville y su marido Xavier Gonet, es famoso por vender únicamente añadas muy viejas, envejecidas durante largos periodos en cubas de hormigón (protegidas del aire) y luego en botella, y elaboradas a partir de uvas muy ricas (de ahí la referencia a la crème de tête). El bouquet característico de Gilette es sin duda el más afrutado de la región de Sauternes, con notas de confitura de cítricos (naranja amarga), realzadas por el delicado rancio aportado por la edad y la duración de la crianza. El método de conservación favorece la reducción sin oxidación, lo que explica la asombrosa juventud de los vinos, incluso más de treinta años después de su nacimiento. Recomendamos encarecidamente decantar varias horas antes de servir.