Château d'Yquem Sauternes 2019 - 1er Cru Classé Supérieur

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Yquem goza de un estatus único en la producción bordelesa, que lo hace prácticamente inmune al juicio crítico. El centenar de hectáreas plantadas se reparten entre Semillon y Sauvignon, en colinas de grava con un subsuelo más arcilloso. En este viñedo no hay añadas pequeñas, ni siquiera medias, porque es inflexible. De hecho, la añada 2012 no se produjo, ya que la calidad no se consideró lo suficientemente alta para el cru. El grupo LVMH (que lo adquirió en 1999 con Pierre Lurton a la cabeza, que se había incorporado en 2004), al igual que la familia Lur-Saluces (ahora en el Château de Fargues), no puede ni imaginar la posibilidad de tomar el camino fácil. Más que nunca, Yquem merece su posición como uno de los mejores vinos de Sauternes. La llegada del Sauvignon a las mezclas, la flexibilidad con la que adaptamos la crianza a la naturaleza de la añada y, por supuesto, nuestro saber hacer agronómico único hacen que cada añada sea un festín aún más preciso y equilibrado que en décadas anteriores, que satisface tanto nuestros sentidos como nuestra inteligencia.

Decanter

Sobre el vino :

Château d'Yquem 2019 contiene la mayor proporción (45%) de Sauvignon Blanc de todos los Yquem modernos. El Sauvignon Blanc aporta frescura, actuando como un excelente equilibrio al paladar suculento, suave y voluptuoso. Melocotón y albaricoque intensos, combinados con ralladura de limón y naranja, hacen que este vino sea muy apetecible para beber de inmediato: una añada ideal para iniciar el proyecto insignia de Yquem. Sin embargo, sería una pena no darle más de 10 años de maduración para ver cómo evoluciona. Creo que muy bien. El periodo vegetativo fue a la vez caluroso y húmedo, con el mildiu como principal amenaza. Tras un mes de septiembre bastante seco, cayeron 40 mm de lluvia a finales de mes, lo que dio lugar a un periodo de vendimia muy corto. Todas las uvas de Yquem se vendimiaron en dos tandas a lo largo de una semana. Azúcar residual: 138 g/l. 2025-2060

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

2019: un año muy caluroso y seco, con un diluvio de lluvia a finales de julio que restableció las reservas de agua del suelo y adelantó la maduración de las uvas. Después volvió el calor, por encima de las normas estacionales, y llovió muy poco. La botritis tardó en instalarse, y no fue hasta las lluvias de finales de septiembre cuando empezó la podredumbre noble, seguida de un periodo ideal de altas presiones a principios de octubre. Se abrió una estrecha "ventana de selección" entre el 10 y el 22 de octubre, quedando sólo cinco días para la vendimia en las parcelas más sanas. En la copa, encontramos un Sauternes con una proporción excepcionalmente elevada de Sauvignon Blanc (45%), lo que sin duda explica el admirable frescor que emana de sus aromas de naranja amarga, cáscara de mandarina, frutas exóticas, verbena y mentol. Un ataque pleno y suave se abre a un paladar ciertamente muy rico, pero con la misma soberbia frescura que en nariz y un final largo y especiado de pimienta y jengibre. Un Yquem muy expresivo, brillante y absolutamente equilibrado. 2030-2050

Sobre el bodega :

Château d'Yquem es una soberbia casa solariega fortificada del siglo XVII rodeada de viñedos, situada en lo alto de unas colinas que dominan el valle del Garona. Única para un grand cru, ha permanecido en la misma familia, los Sauvages y luego los Lur-Saluces, durante casi cuatrocientos años. Desde el siglo XVIII, esta propiedad es la joya de la corona de la región de Sauternes. Además de su estabilidad, cuenta con la ventaja de un terruño muy variado y matizado, formado por una multitud de pequeñas colinas, con viñas en la cima de la meseta y otras en el centro y en la parte inferior de la ladera. Esta diversidad permite a los viñedos adaptarse a los caprichos del clima, y es lo que hace de Yquem un vino tan complejo. Clasificado como Premier Cru Supérieur en 1855, único en su categoría, pertenece al grupo LVMH desde 1999 y Pierre Lurton asumió su gestión en 2004. La conversión a la agricultura ecológica tendrá lugar en 2019.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Reconocido como el vino dulce más famoso del mundo, Yquem pertenece desde 1999 al grupo LVMH, dirigido por el empresario Bernard Arnault. El château está dirigido actualmente por Pierre Lurton, que también dirige Château Cheval Blanc en Saint-Émilion. Antes que él, de 1967 a 2004, Alexandre de Lur Saluces escribió en 1855 algunas de las mejores páginas de la historia del único premier cru classé supérieur, siguiendo los pasos de sus antepasados. Es quizá el vino más consistente que ha salido de Burdeos en los últimos cien años. Incluso en añadas pequeñas y periodos difíciles, Yquem se ha mantenido firme hasta alcanzar su incomparable potencial de envejecimiento. Esto se debe a su terruño único, que reacciona al desarrollo de la botritis como ningún otro, y a las personas que han sabido comprender y realzar sus cualidades. Si bien Yquem no impresiona cuando es joven, amplía irrevocablemente la diferencia con sus vecinos tras unos años de envejecimiento. Degustar una añada antigua del château es una experiencia que todos los amantes de los vinos dulces deberían vivir.

Yves Beck

Sobre el vino :

Con un 45%, Yquem 2019 presenta la mayor proporción de Sauvignon Blanc de la historia del château. En el contexto de Sauternes, el tiempo caluroso y seco de septiembre permitió sin duda un fuerte aumento de la concentración en las bayas, pero hubo que esperar a principios de octubre para beneficiarse de las lluvias que favorecieron el desarrollo de la botritis, aunque su propagación fue muy lenta. Por último, el periodo de vendimia fue muy corto, del 7 de octubre (algunas parcelas de Sauvignon) al 13 de octubre. El vino envejeció en barricas 100% nuevas durante 21 meses. El vino tiene 138 g de azúcar residual y una acidez total de 4,5. El bouquet es complejo y se revela gradualmente. Notas de albahaca, menta, caramelos Ricola y pimienta blanca. Al airearse, revela aromas de azahar y piña. El vino tiene cuerpo, densidad y una vivacidad agradable y refrescante, a pesar de una acidez más baja de lo habitual. Se trata de un Yquem que puede disfrutarse en su juventud, lo que no merma en absoluto su potencial de envejecimiento. 2026-2059

Jean-Marc Quarin

Sobre el vino :

Color amarillo pálido. En nariz es intenso, fino, sutil, complejo, profundo y noble. Este espléndido ambiente aromático es difícil de describir. El paladar se abre a un mundo de sutilezas etéreas. Muy complejo, sedoso, cristalino, el vino se funde en el paladar antes de ofrecer, oh sorpresa, la nobleza tostada de las uvas confitadas en el final. Imposible de escupir. Mezcla: 45% Sauvignon y 55% Semillon. Azúcar residual: 138 g/l. pH: 3,90. Este vino se produce a partir de un bajo rendimiento de 10 hl/ha. Selección: 50% de la cosecha. Es la segunda añada después de 2013 que tiene tanto Sauvignon en la mezcla. Vendimiado en 7 días.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Sobre el vino :

De color amarillo pálido y dorado, el vino se impone en nariz con su espectacular despliegue de flores, madreselva, albaricoques confitados, piel de naranja, piña, mango, hierba limón, vainilla y especias. A caballo entre la riqueza, el dulzor y la acidez, el vino es opulento, fresco, dulce, rico y, sobre todo, especiado, de modo que todo resulta alegre y picante al final. Como este vino tiene tanta energía y empuje, será fácil combinarlo con una amplia gama de cocinas. Puede disfrutarse joven, sin mucha edad, o incluso sin edad, por su dulzor y exuberancia. También puede envejecerlo por sus características y matices secundarios. Elaborado a partir de una mezcla de 55% de Semillon y 45% de Sauvignon Blanc, el 2019 tiene el mayor porcentaje de Sauvignon Blanc jamás utilizado en d'Yquem. Hay más Sauvignon Blanc este año debido a la ventana de recolección más corta. Pero como se puede ver en mis notas o degustando el vino, ¡aquí realmente funciona! Beber entre 2025 y 2075.