Château d'Yquem Sauternes 2010 - 1er Cru Classé Supérieur (37,5cl)

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

Un poco más austero que el 2011, pero con una raza aromática incomparable, y siempre ese licor perfecto y equilibrio ideal.

Sobre el bodega :

Yquem goza de un estatus único en la producción bordelesa, que lo hace prácticamente inmune al juicio crítico. El centenar de hectáreas plantadas se reparten entre Semillon y Sauvignon, en colinas de grava con un subsuelo más arcilloso. En este viñedo no hay añadas pequeñas, ni siquiera medias, porque es inflexible. De hecho, la añada 2012 no se produjo, ya que la calidad no se consideró lo suficientemente alta para el cru. El grupo LVMH (que lo adquirió en 1999 con Pierre Lurton a la cabeza, que se había incorporado en 2004), al igual que la familia Lur-Saluces (ahora en el Château de Fargues), no puede ni imaginar la posibilidad de tomar el camino fácil. Más que nunca, Yquem merece su posición como uno de los mejores vinos de Sauternes. La llegada del Sauvignon a las mezclas, la flexibilidad con la que adaptamos la crianza a la naturaleza de la añada y, por supuesto, nuestro saber hacer agronómico único hacen que cada añada sea un festín aún más preciso y equilibrado que en décadas anteriores, que satisface tanto nuestros sentidos como nuestra inteligencia.

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

En Yquem, más que en ningún otro lugar, la precisión de la vendimia determina la grandeza del vino. La primera selección tuvo lugar del 20 al 22 de septiembre, seguida de una segunda pasada, más cercana, del 27 al 30 de septiembre. A continuación, una larga pausa, impuesta por la sequía de principios de otoño. La vendimia se reanudó el 14 de octubre, tras el regreso de las lluvias necesarias para el desarrollo de la botritis noble, seguidas de sol y vientos de levante que concentraron perfectamente el azúcar en las bayas. En ese momento, la vendimia se puso realmente en marcha. Volvimos a parar el 18 de octubre, con previsión de lluvia para el 24. Francis Mayeur, director técnico de la propiedad, decidió esperar tres días para que las bayas de las mejores parcelas se concentraran al máximo. No se trataba de "promediar la cosecha" en este año opulento y cuantitativo; al contrario, la idea era hacer distinciones en las parcelas, con selecciones "a medida" de hasta siete u ocho lotes, según el terruño, y ofrecer así una gama precisa y diversificada de uvas botritizadas en su mejor momento. El 21 de octubre comenzó una nueva fase de selección antes de las lluvias, que duró tres días: el momento álgido de la vendimia y el corazón de la cosecha 2010. Se trataba, pues, de hacer malabarismos con la meteorología, de disponer de un viñedo suficientemente grande para poder trabajar con encajes y de estar dispuesto a asumir riesgos. Como resultado, Sandrine Garbay, la enóloga de la casa, fue capaz de producir un vino de gran clasicismo, sin duda uno de los más logrados de la década. El bouquet es tan sutil como complejo -fruta amarilla, naranja confitada, ralladura de limón, brioche, un toque de vainilla- con un paladar de extrema elegancia y un equilibrio casi perfecto. El ataque es suave y pleno, la evolución sedosa y delicada, ofreciendo un tacto muy fino y, firma de la añada, una notable frescura que confiere al conjunto un lado aéreo y una longitud infinita. Un bailarín estrella.

Sobre el bodega :

Château d'Yquem es una soberbia casa solariega fortificada del siglo XVII rodeada de viñedos, situada en lo alto de unas colinas que dominan el valle del Garona. Única para un grand cru, ha permanecido en la misma familia, los Sauvages y luego los Lur-Saluces, durante casi cuatrocientos años. Desde el siglo XVIII, esta propiedad es la joya de la corona de la región de Sauternes. Además de su estabilidad, cuenta con la ventaja de un terruño muy variado y matizado, formado por una multitud de pequeñas colinas, con viñas en la cima de la meseta y otras en el centro y en la parte inferior de la ladera. Esta diversidad permite a los viñedos adaptarse a los caprichos del clima, y es lo que hace de Yquem un vino tan complejo. Clasificado como Premier Cru Supérieur en 1855, único en su categoría, pertenece al grupo LVMH desde 1999 y Pierre Lurton asumió su gestión en 2004. La conversión a la agricultura ecológica tendrá lugar en 2019.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Reconocido como el vino dulce más famoso del mundo, Yquem pertenece desde 1999 al grupo LVMH, dirigido por el empresario Bernard Arnault. El château está dirigido actualmente por Pierre Lurton, que también dirige Château Cheval Blanc en Saint-Émilion. Antes que él, de 1967 a 2004, Alexandre de Lur Saluces escribió en 1855 algunas de las mejores páginas de la historia del único premier cru classé supérieur, siguiendo los pasos de sus antepasados. Es quizá el vino más consistente que ha salido de Burdeos en los últimos cien años. Incluso en añadas pequeñas y periodos difíciles, Yquem se ha mantenido firme hasta alcanzar su incomparable potencial de envejecimiento. Esto se debe a su terruño único, que reacciona al desarrollo de la botritis como ningún otro, y a las personas que han sabido comprender y realzar sus cualidades. Si bien Yquem no impresiona cuando es joven, amplía irrevocablemente la diferencia con sus vecinos tras unos años de envejecimiento. Degustar una añada antigua del château es una experiencia que todos los amantes de los vinos dulces deberían vivir.

James Suckling

Sobre el vino :

La pureza de la Botrytis en este vino es impresionante, con frutos secos como la manzana y el mango. A continuación, ofrece un carácter especiado. El vino tiene cuerpo y es muy dulce, aunque increíblemente fresco y vivo. Mucha clase y elegancia. Un vino perfectamente pulido. Todo en su sitio. La delicadeza y la intensidad son fascinantes.

Yves Beck

Sobre el vino :

Un bouquet atractivo y complejo marcado por notas de limones confitados, naranjas amargas, membrillos y azafrán. Un toque terroso, con una pizca de apio y aromas que recuerdan al caramelo salado. El vino es juvenil en boca. Todos los elementos están presentes, tanto en estructura como en dulzor. Hay plenitud, grasa, tensión y sapidez. Sin embargo, necesita tiempo, que es una constante casi invariable en Yquem. Hay que saber esperarlo, y apenas hay que tener prisa. 2024-2070

Jean-Marc Quarin

Sobre el vino :

Color amarillo dorado. Nariz intensa, fina, sutil, noble, fresca y compleja. Un toque de mantequilla caliente a medida que evoluciona en la copa. Meticuloso en el ataque, aéreo en el paladar medio, particularmente aromático, graso y fundente, el vino gana una tremenda energía entre el paladar medio y el final. Termina con un final incontestable y muy bueno. Un vino soberbio.

Vert de Vin

Sobre el vino :

En nariz es afrutado, elegante y fresco. Finas notas de limón confitado y toques de miel se combinan con finos recuerdos de membrillo, caqui, fruta blanca compotada (nectarina, pera) y discretas notas de pastelería, brioche y pan de especias. En boca es afrutado, fino y equilibrado, con una bella y fina estructura mineral y un final fino y delicado. En boca, este vino expresa finas notas de limón, fruta blanca compotada (nectarina, pera) y finas notas de membrillo combinadas con un discreto toque de especias, cardamomo y té verde. Buena longitud y encantadora persistencia.