H. & G. Buisson - Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecusseaux 2010
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Puntuación : Bourgogne Aujourd'hui 16,5/20
Les Ecusseaux es un vino tinto flexible, con buenos taninos, bien estructurado en su juventud y con un buen potencial de envejecimiento, que le confiere con el tiempo una textura generosa y aterciopelada. Desarrolla un bouquet muy fino, especialmente afrutado (grosella negra, frambuesa) con un matiz animal cuando envejece (almizcle ahumado). Una botella excelente.
Características
Dominio
Domaine Henri et Gilles Buisson
Variedad
Les Ecusseaux
Cosecha
2010
Denominación
Auxey-Duresses 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelos calizos y margosos
Viticultura
Trabajar la tierra aporcando, arando, arañando, regulando los rendimientos mediante el desbotonado, sin pesticidas ni herbicidas.
Vendimia
Seleccionado a mano en el viñedo y en la bodega. 90% despalillado, ligero estrujado
Vinificación
Fermentación maloláctica con levaduras autóctonas naturales
Cría
12 meses en barricas de roble francés, 10% barricas nuevas, 90% barricas maduradas de 1 a 6 vinos
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
color negro intenso
Nariz
bouquet muy fino, predominantemente afrutado (grosella negra, frambuesa) con un matiz animal de vino viejo (almizcle ahumado)
Boca
flexible, un vino con buenos taninos, bien estructurado de joven, con un buen potencial de envejecimiento, lo que le confiere con el tiempo una textura generosa y aterciopelada.
Servir
Decantar a 16-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2014
Beber antes
2020
Maridaje
A déguster sur une volaille, une viande rouge ou un gibier à plume, un bon fromage pas trop fort...<br/>
Domaine Henri y Gilles Buisson
Auxey-Duresses
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2023) 3*Estrellas (Producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de esta finca histórica de Saint-Romain. Certificados por Ecocert desde 2012, su viticultura y enología son lo más naturales posible. Los tintos, que siempre contienen una pequeña proporción de racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño que aboga por el redescubrimiento de un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los precisos blancos no se quedan atrás.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, dirigen una de las mayores fincas del sur de la Côte de Beaune. Certificados ecológicos desde 2009, pasarán a la viticultura biodinámica en 2018. Desde hace diez años, siguen el calendario lunar para su embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y potentes que envejecen bien. Se trata de una propiedad que muestra a la perfección la denominación Saint-Romain, tanto en los vinos tintos como en los blancos, finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece con creces su primera estrella.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.3/5
de 3 opiniones
Nota y consejo de M. REMY G. Publicado el 23/12/2015
Un buen Pinot Noir, típico de la denominación, listo para beber ahora.
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Nota y consejo de M. LAURENT D. Publicado el 20/06/2015
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Nota y consejos de M. MATTHIEU L. Publicado el 06/04/2015
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