Chanson Père et Fils - Beaune 1er Cru Grèves 2021

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Fundada en 1750 por Simon Verry y adquirida por el grupo Bollinger a finales de la década de 1990, la casa vinícola más antigua de Beaune posee 45 hectáreas de viñedos situados en los crus de referencia de ambas côtes. La mayor parte de los tintos producidos para el négociant se compran en los viñedos y se vinifican en la casa para mantener el mismo estilo que la propiedad. Brillantemente dirigida desde el punto de vista técnico por Jean-Pierre Confuron (desde 2001), esta finca se ha convertido en un modelo de viticultura, con la introducción del arado, el abandono de las enmiendas del suelo y la adopción de la viticultura ecológica. Los vinos de Chanson conservan una proporción muy elevada de raspones durante la vinificación, tanto en los tintos como en los blancos. La consigna es una tensión equilibrada. Los blancos se embotellan con el mayor número posible de lías, para que el vino se mantenga reducido a lo largo de los 14 a 20 meses de crianza en barrica (20% de madera nueva). Los tintos, en los que la uva Pinot madura a la perfección, tienen una estructura tánica y ácida vibrante y mucho cuerpo, con notas subyacentes de especias dulces y regaliz. Son vinos que merecen unos años de paciencia en ambos colores.

Decanter

Sobre el vino :

La fruta no es especialmente exuberante, pero sí compleja, con aromas de ciruelas y moras maduras realzados por tierra, mentol y humo de madera. La textura es firmemente tánica sin ser astringente, y el equilibrio general es musculoso y potente pero elegante. Las uvas proceden de un total de 2 hectáreas, repartidas en 3 parcelas diferentes. Cada parcela se cultiva y vinifica por separado. Las uvas se fermentan íntegramente en racimos enteros antes de madurar en barricas.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Fundada en 1750 y propiedad de Bollinger desde 1999, esta casa clásica de Beaune ha encontrado ya plenamente su equilibrio y su estilo. Compite con los mejores gracias a sus vinos blancos y tintos precisos y puros. Vincent Avenel ha tomado el relevo de Gilles de Courcel, responsable de la revitalización de la propiedad. Una sala de cubas de última generación y el pertinente asesoramiento de Jean-Pierre Confuron hasta junio de 2020, tanto en el viñedo como en la vinificación, explican la clara expresión de la amplia gama de la finca hasta la añada 2019, una añada en la que se aprecia una fina crianza en ciertas cuvées, un tono por debajo de añadas anteriores. Habrá que esperar a catar los 2020 en botella para juzgar si esta gran finca avanza en la buena dirección con su nuevo equipo.

Wine Enthusiast

Sobre el vino :

Fresco y perfectamente maduro en nariz, los aromas de ruibarbo, fresas blancas y ciruelas negras se mezclan con elegancia con pétalos de rosa roja y granos de pimienta blanca triturados. El vino es vivo y vivaz. En boca es seco, con ciruelas negras y fresas blancas equilibradas por clavo y cardamomo. La apetitosa acidez domestica los taninos juveniles, dando una fina persistencia de cereza, té blanco y pétalos de rosa en el final.

Jancis Robinson

Sobre el vino :

Morado pálido. Fragancia bastante hechizante. El más elegante de los Premiers Crus de Chanson de Beaune 2021. Final sabroso pero no agresivo después de una fruta suave y halagadora. Vigoroso.

James Suckling

Sobre el vino :

Este Beaune 1er Cru tiene una nariz sorprendente de menta, cereza Amarena y regaliz, con roble ahumado más en el fondo. La profundidad y la estructura tánica son impresionantes, necesitando este último ciertamente un poco de tiempo para resolverse completamente. Por el momento, el final es demasiado aterciopelado (por extraño que parezca), pero se trata de un vino muy joven, con excelente fruta y un encantador componente sabroso. Beber ahora, pero mejor a partir de 2025.

Inside Burgundy - Jasper Morris