Beaune

La denominación de origen controlada Beaune y Beaune Premier Cru es una denominación comunal de la región de Côte de Beaune, en la Côte-d'Or, creada en 1936. El nombre de los vinos de Beaune y Beaune Premier Cru puede ir seguido del nombre de su climat de origen. Hay 42 climats clasificados como Beaune Premier Cru, entre ellos Clos des Mouches, Clos des Ursules, Clos du Roi, Les Toussaints, Les Grèves, etc.

Imagen misma de Borgoña y capital de su vino, Beaune atrae la atención de todo el mundo cuando se venden los vinos de sus Hospicios. Beaune posee también uno de los viñedos más extensos de la Côte, con una superficie total de más de 400 hectáreas, de las que alrededor de dos tercios están clasificadas como Beaune Premier Cru, lo que supone una producción anual de más de 12.000 hectolitros. Los viñedos de Beaune están plantados sobre suelos calcáreos en la parte alta de la Côte, sobre margas arcillosas en las laderas y sobre calizas mezcladas con arcilla en la parte baja de la ladera. Los viñedos de Beaune Premier Cru están orientados de este a sur.

Elaborados a partir de uvas Pinot Noir,los tintos de Beaune y Beaune Premier Cru son famosos desde la Edad Media por su carácter juvenil, lleno de fuego y bouquet. Los blancos, bastante raros, muestran terruños favorables a la variedad de uva Chardonnay. Los magníficos Premier Crus de Beaune proceden de Bouchard Père et Fils, Domaine Dominique Laurent, Domaine de la Vougeraie, Domaine Chanson Père et Fils y Joseph Drouhin.