Chanson Père et Fils - Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2017

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

Nivel Grand cru, perfecta armonía y frescura en nariz, con la magia de la uva entera, carne aterciopelada, retrogusto fresco mentolado de gran nobleza, armonioso, completo, realmente notable.

Sobre el bodega :

Fundada en 1750 por Simon Verry y adquirida por el grupo Bollinger a finales de la década de 1990, la casa vinícola más antigua de Beaune posee 45 hectáreas de viñedos situados en los crus de referencia de ambas côtes. La mayor parte de los tintos producidos para el négociant se compran en los viñedos y se vinifican en la casa para mantener el mismo estilo que la propiedad. Brillantemente dirigida desde el punto de vista técnico por Jean-Pierre Confuron (desde 2001), esta finca se ha convertido en un modelo de viticultura, con la introducción del arado, el abandono de las enmiendas del suelo y la adopción de la viticultura ecológica. Los vinos de Chanson conservan una proporción muy elevada de raspones durante la vinificación, tanto en los tintos como en los blancos. La consigna es una tensión equilibrada. Los blancos se embotellan con el mayor número posible de lías, para que el vino se mantenga reducido a lo largo de los 14 a 20 meses de crianza en barrica (20% de madera nueva). Los tintos, en los que la uva Pinot madura a la perfección, tienen una estructura tánica y ácida vibrante y mucho cuerpo, con notas subyacentes de especias dulces y regaliz. Son vinos que merecen unos años de paciencia en ambos colores.

Decanter

Sobre el vino :

Otro excelente Clos des Mouches, con una tonalidad menos brillante que el 2019, pero con una evolución más evidente en la copa. En nariz es oscuro, frondoso y floral, y en boca es fresco, comedido y otoñal. La acidez es más evidente que en el 2019, pero la fruta es suave y todos los componentes forman un Pinot Noir fino y equilibrado con gran potencial de envejecimiento.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Fundada en 1750 y propiedad de Bollinger desde 1999, esta casa clásica de Beaune ha encontrado ya plenamente su equilibrio y su estilo. Compite con los mejores gracias a sus vinos blancos y tintos precisos y puros. Vincent Avenel ha tomado el relevo de Gilles de Courcel, responsable de la revitalización de la propiedad. Una sala de cubas de última generación y el pertinente asesoramiento de Jean-Pierre Confuron hasta junio de 2020, tanto en el viñedo como en la vinificación, explican la clara expresión de la amplia gama de la finca hasta la añada 2019, una añada en la que se aprecia una fina crianza en ciertas cuvées, un tono por debajo de añadas anteriores. Habrá que esperar a catar los 2020 en botella para juzgar si esta gran finca avanza en la buena dirección con su nuevo equipo.

Wine Spectator

Jancis Robinson

James Suckling

Sobre el vino :

Si nunca ha probado un buen tinto de Beaune, éste sería un buen lugar para empezar, gracias a su fragante nariz de fruta roja y flores, seguida de un paladar maduro y suave, donde los taninos están ya tan bien integrados que casi sólo se ve la frutosidad bailando por encima de ellos. Final largo y delicado. Para beber o guardar.