Sylvain Dussort - Cuvée des Ormes 2018
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
14,5/20
Bettane & Desseauve
Bodega"La cuvée insignia de , ¡sublime!
BodegaLa cuvée insignia de , "les Ormes" se elabora a partir de viñas seleccionadas de entre 35 y 60 años de edad en la comuna de Meursault. Estas viñas viejas y este terruño confidencial hacen de él un blanco sublime y muy codiciado. Fino, corpulento, elegante y duradero, este vino posee todas las características de su "hermano mayor", Meursault. En boca, combina la densidad de la fruta madura con una acidez definida que le confiere franqueza. ¡Sublime!
Características
Bodega
Sylvain Dussort
Variedad
Cuvée des Ormes
Cosecha
2018
Denominación
Bourgogne
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Selección de parcelas en el municipio de Meursault sobre suelos arcillo-calcáreos. Viñas de entre 35 y más de 60 años, en las localidades de "en l'Ormeau" y "les Pellans" "les Malpoiriers" "les Dressolles".
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual con clasificación
Vinificación
Un único trasiego para unificar esta cuvée y ponerla en cubas antes de embotellarla tras 16 y 18 meses de crianza, según la añada.
Cría
12 meses en barrica sobre lías
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Oro
Nariz
Notas complejas y aromáticas de almendras frescas, espino blanco, seguidas de verbena y flores frescas.
Boca
Este vino posee todas las características de su "hermano mayor", Meursault. Fino, con cuerpo, elegante y duradero.
Servir
AT 10-12°C
Beber antes
2024
Guardia
De 2 a 6 años
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo o con pescado o carne en salsa blanca.
Sylvain Dussort
Borgoña
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 14,5/20 (Cosecha 2017) (Buen vino)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Sobre el bodega :
Sylvain Dussort y su esposa, cuyos padres eran viticultores y toneleros, se establecieron en 1982 y ahora cultivan 6,5 hectáreas de denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al control sistemático de plagas, y sólo utilizan levaduras autóctonas y métodos de vinificación de tradición borgoñona, con crianza en barrica. Sylvain es también un defensor de la nueva denominación Borgoña Côte d'Or, que se enorgullece de reivindicar para la añada 2017.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
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Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
en 4 opinión
Calificación y revisión de M. JEAN C. Publicado el 22/09/2024
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Calificación y revisión de M. JEAN FRANCOIS D. Publicado el 15/06/2023
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Calificación y revisión de M. CHRISTIAN M. Publicado el 21/06/2021
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Calificación y revisión de M. YVES G. Publicado el 29/12/2020
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