Appellatie Appellatie De d'origine contrôléeBourgogne is een streek die in totaal 299 gemeenten omvat in de departementen Saône-et-Loire, Côte d'Or en Yonne.
In Bourgondië vertegenwoordigt deze afbakening een mozaïek van terroirs met een grote verscheidenheid aan organoleptische eigenschappen die de Bourgogne wijnen hun onderscheidende karakter geven. Deze terroirs liggen vaak heel dicht bij elkaar en het is niet ongewoon dat de meest emblematische crus van de regio op slechts enkele tientallen meters van elkaar liggen. De bodems zijn overwegend kalkhoudend, met klei en mergel op een vaak stenige structuur, wat zorgt voor een goede drainage voor de wijnbouw.Appellatie Deze terroirs krijgen al sinds 1937 het label.
Appellaties B ourgogne wijnen worden gemaakt van twee koningsdruivenrassen: Pinot Noir voor de rode wijnen en Chardonnay voor de witte wijnen, waarbij de laatste specifiek is voor de regio en enkele van de beste wijnen ter wereld produceert bij de legendarische .Appellatie De wijnen uit de Bourgogne openen het aanbod van de regio en zijn uitstekende inleidende wijnen: de witte wijnen staan bekend om hun levendigheid en brede aromatische bereik, terwijl de rode wijnen spelen met elegantie en finesse en een vaak lichte en vloeiende structuur.Appellatie Bourgondië wordt gesublimeerd door grote huizen als Louis Jadot, Domaine Bouchard Père et Fils, Joseph Drouhin, Domaine Devillard, Domaine René Bouvier en Domaine Guffens-Heynen.
"Een uitstekende Pinot Noir die je smaakpapillen zal verrukken!
"Van dit perceel van 70 hectare in de Maranges heeft het domein een mooie robijnrode wijn gemaakt met klassieke aroma's van rode kersen en rode bessen en discreet eikenhout. Dit kleine fruit is terug te vinden in de energieke, frisse mond, met stevige tannines die niet hard zijn. Een beetje rijping is nodig". (Le Guide Hachette 2025) - Dit is de laatste jaargang die Jean-François produceert voordat het domein in 2024 wordt overgedragen aan zijn dochter Marie.
"Een uitstekende Pinot Noir die je smaakpapillen zal verrukken!
Met frisse, knisperende tonen van rood fruit, rode bessen en kersen is deze cuvée een blend van drie percelen tussen Savigny-lès-Beaune en Pommard. Een heerlijke, sappige wijn met soepele tannines en een zijdezachte afdronk.
"Deze Côtes d'Auxerre, 14 maanden gerijpt in vaten, heeft een prachtige diepe robijnrode kleur en opent in de neus met intense aroma's van rood fruit dat gerijpt is door de zon van 2022. Het gehemelte is vol en ingetogen, met tannines die versmelten in het lichaam en een fijne frisheid op de afdronk die evenwicht brengt". (Le Guide Hachette 2025) - Wijn geleverd zonder capsule
"Achter een citroenachtige neus schuilt een openhartig gehemelte, gedreven door zuren. Veel frisheid in deze energieke witte". (Le Guide Hachette 2025) - Wijn geleverd zonder capsule
"Een fijne witte Bourgogne die zowel toegankelijk als charmant is".
"Septembre, gemaakt door de vijfde generatie van Laurent Delaunay, is een blend van ongeveer een derde Côte d'Or, Mâconnais (voor rijkdom) en Yonne (voor frisheid en minerale tonen). Een wijn met veel florale tonen, terwijl het gehemelte geconcentreerd en complex is, met een heerlijke combinatie van steenvruchten doorsneden door hints van limoenzeste. De levendige zuren en stenige afdronk maken dit een heerlijke instap Bourgogne Chardonnay". (Decanter 2023)
Een fijne, fruitige witte Bourgogne met tonen van gedroogd fruit, witte bloemen, lindebloesem en amandelen. In de mond is deze wijn fijn en delicaat, vol en fruitig, met een vleugje vet en veel souplesse. Zijn evenwicht tussen rondheid en frisheid maakt hem tot een ideaal aperitief van jongs af aan, bij rillette van gans op toast...
"De smaken zijn precies goed en perfect in balans!
Dit is een Bourgogne met een opmerkelijke intensiteit, een combinatie van rood fruit en zoete specerijen. De fijne tannines zorgen voor een frisse afdronk, versterkt door een zeer lichte eik.
Tonen van kersen en zwarte bessen vermengd met hints van sigaar en tabak op de neus van deze Pinot Noir "Grain de Survie" 2022. Charmant en goed geconcentreerd, het gehemelte heeft goede tonen van rood fruit, met een goede precisie en fijne, lichte tannines, voor een lange afdronk. Best jong gedronken, met een goede warme worst...
"Alle aromatische rijkdom van een Bourgogne Pinot".
Deze Bourgogne Pinot Noir komt van percelen die voornamelijk in de Côte de Nuits liggen. De neus onthult fijne, delicate aroma's van vers rood fruit, die worden herhaald in de mond. De wijn is rijk en rijp, met fijne, ronde tannines. Dit is een heerlijke, goed gestructureerde, aangename wijn.
"Een explosie van aroma's van deze perfect gebalanceerde Chardonnay!
Jarenlang verlaten, waren het de monniken van de abdij van Cîteaux, bekend om de kwaliteit van hun werk en hun kennis van de terroirs, die de Bourgogne wijngaarden ontwikkelden. Ontdek deze evenwichtige, dichte Chardonnay met een aromatische persistentie die vrij uitzonderlijk is voor een witte Bourgogne.
Met zijn glinsterende gouden kleur opent Couvent des Jacobins Blanc met fruitige en houtachtige geuren, met aroma's van vers vruchtvlees en witte bloemen. In de mond is hij zacht, harmonieus en zeer elegant, met een lange afdronk. Geniet er nu van met kreeftenstaart!
De cuvée Couvent des Jacobins is een blend van geselecteerde wijnen uit de hele Côte d'Or, van Gevrey Chambertin tot Les Maranges, in de Hautes Côtes de Beaune en Hautes Côtes de Nuits. Deze rode wijn is zeer representatief voor het druivenras Pinot Noir en zijn onnavolgbare stijl van jong rood fruit. Ideaal bij een mooi stuk rood vlees, bijvoorbeeld...
Deze 2021 witte Bourgogne heeft een bleekgele kleur met heldere, heldergroene accenten. De neus biedt tonen van citrusfruit (mandarijn), met een discrete vanilletoon en hints van brioche. Hij is vlezig en rijk, fris en soepel en heeft een lange, aanhoudende afdronk met een fijne balans. Probeer hem eens met oesters!
Deze Pinot Noir heeft een pittig profiel, met toetsen van rood fruit in de neus. Dit is een fruitige, frisse, licht verteerbare wijn die jong gedronken kan worden, na decanteren afhankelijk van het oogstjaar. Deze cuvée zal bijvoorbeeld je lekkerste peterselieham sublimeren...