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Domaine Truchetet - Bourgogne Vieilles Vignes "Les Chaillots" 2019

Borgoña

Rojo

Se vende por unidad

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Vino valorado 4,5/5Vino valorado 4,5/5Vino valorado 4,5/5Vino valorado 4,5/5Vino valorado 4,5/5
4.5/5 (4 clientes)

2*Étoiles

Hachette

-

15,5/20

Bourgogne Aujourd'hui

pinot noir
taninos pulverulentos
huevos meurette

"En Borgoña, las chailles son guijarros calcáreos formados por arcilla y limo. Un suelo en el que estas viejas cepas de Pinot Noir parecen haber encontrado un buen terreno de juego. En nariz, aromas francos e intensos de fruta roja y negra madura. En boca, el vino es corpulento y firme, con taninos presentes pero finos". (Le Guide Hachette des Vins 2022). Un Borgoña con todas las características de un grand cru. Una referencia asequible, de gran impacto. Compre por cajas.

Características

Dominio

Domaine Truchetet

Variedad

Vieilles Vignes Les Chaillots

Cosecha

2019

Denominación

Bourgogne

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelo franco-arcilloso, localidad de "Les Chaillots

Viticultura

En la conversión a la agricultura ecológica

Vendimia

Manual, con una primera selección en el viñedo y una segunda en una mesa de selección vibratoria.

Vinificación

Despalillado total, prefermentación en frío durante unos días, muy poco bazuqueo pero algunos remontados.

Cría

12 meses en barricas (25% nuevas)

Graduación alcohólica

14%

Degustación y maridaje

Ojo

Rojo rubí

Nariz

Revela notas de fruta negra y ligeras especias

Boca

Hermosa estructura, rica y concentrada con taninos redondos y suaves

Servir

A 16°C

Abrir

Airear con antelación las cosechas recientes

Beber de

2023

Apogée

2024

Beber antes

2028

Guardia

6-8 años

Maridaje

Maridaje

Combina muy bien con caracoles de Borgoña, jamón al perejil, oeufs meurette, rabo de buey a la vigneronne, conejo a la beaujolaise, etc.

Finca Truchetet

Más información Domaine Truchetet

Borgoña

Más información Bourgogne

Opinión de los expertos

Borgoña hoy

Bourgogne Aujourd'hui

Calificación del vino (guía 2021 ) 15,5/20

Zona clasificada (guía 2022) Recomendada

Sobre el vino :

Nariz de fruta madura con un toque de especias. En boca es equilibrado, con taninos sedosos y un final fresco.

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Calificación del vino (Guía 2022) 2*Estrellas (Vino sobresaliente)

Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el vino :

En Borgoña, las chailles son guijarros calcáreos formados por arcilla y limo. Es un suelo en el que estas viejas cepas de Pinot Noir parecen haber encontrado un buen terreno de juego. En nariz, aromas francos e intensos de fruta roja y negra madura. Esta frutosidad también infunde un paladar con cuerpo, firme, con taninos presentes pero finos.

Sobre el bodega :

Esta finca se encuentra en Premeaux-Prissey, el pueblo con 2 iglesias, una en Premeaux y la otra en Prissey. Jean-Pierre Truchetet se instaló en 1980 con su esposa Sylvie y actualmente explota 5,3 hectáreas. La 6ª generación, los 2 hijos del viticultor, Morgan y Julie, se hicieron cargo de la finca en 2019 (en conversión a la agricultura ecológica) y crearon una estructura comercial para ampliar su gama.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).

Sobre el bodega :

En enero de 2019, Morgan Truchetet y su hermana Julie se hicieron cargo de la propiedad familiar, que consta de algo más de cinco hectáreas, además de un pequeño negocio de comercialización de vinos bajo el nombre de Morgan Truchetet que compra uva en la viña. Desde el principio, Julie y Morgan, que se formaron en viticultura y enología en el Lycée Viticole de Beaune, gozaron de la plena confianza de su padre, que les dio total libertad para trabajar las viñas y elaborar su propio vino. Aquí se hace todo lo posible por respetar la integridad de la uva: tras pasar por una mesa vibratoria, las uvas se despalillan para una maceración prefermentativa a 11-12° durante unos días; la temperatura de la fermentación alcohólica se controla, con tres o cuatro bazuqueos y dos o tres remontados por cuvée. Todo el trabajo se realiza por gravedad, desde las cubas hasta las barricas, de las que sólo el 20% son nuevas. Los clientes particulares, que pueden visitar la bodega, quedarán seducidos por el buen humor de estos dos jóvenes viticultores y la pureza aromática de sus mejores Pinot Noir, variedad de uva que representa el 80% de los volúmenes de la propiedad. La certificación como viticultor ecológico, que comenzó en marzo de 2020, es un claro indicio de las ambiciones de la finca.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Vino valorado 4,5/5Vino valorado 4,5/5Vino valorado 4,5/5Vino valorado 4,5/5Vino valorado 4,5/5

4.5/5

de 4 opiniones

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

Nota y opinión de Mme SYLVIE V. Publicado el 24/08/2024

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Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

Nota y consejos de M. FREDERIC V. Publicado el 28/06/2024

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Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5

Nota y consejos de M. GILDAS M. Publicado el 02/11/2022

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Nota y consejos de M. CHRISTOPHE H. Publicado el 15/03/2022

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