Domaine Bertrand Bachelet - Chassagne-Montrachet rouge 2021
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
Bettane & Desseauve
"¡Chassagne-Montrachet afilado!
Se trata de una cuvée muy expresiva, con agradables aromas de fresa silvestre, guinda y frambuesa en nariz. En boca tiene cuerpo, con notas de especias y pimienta. Cuando es joven, conviene abrirlo un poco antes para que el vino revele todo su carácter y riqueza.
Características
Dominio
Domaine Bertrand Bachelet
Cosecha
2021
Denominación
Chassagne-Montrachet
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos con inclusiones de hierro
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Despalillado y fermentación en cubas de hormigón durante 3 semanas, con remontados en lugar de bazuqueos para favorecer el frescor y una textura sedosa.
Cría
12 meses en barricas (alrededor del 30% nuevas), después de 3 a 6 meses en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo rubí con reflejos granates
Nariz
Una hábil mezcla de frutos rojos y especias
Boca
Notas picantes y de pimienta
Servir
AT 14-16°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2029
Maridaje
Disfrútelo con carne asada, cordero a la parrilla, aves al curry...
Domaine Bertrand Bachelet
Chassagne-Montrachet
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 91/100 (Cosecha 2019)
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Bertrand Bachelet, joven enólogo desde 2011, está al frente de esta finca de 13 hectáreas que se extiende desde Maranges hasta Pommard. La viticultura sostenible y el cordón de Royat son la norma aquí, al igual que las selecciones masales desarrolladas en las viñas más viejas de la finca. La gama se caracteriza por vinos maduros e intensamente afrutados. Los tintos, que representan la gran mayoría de la producción, se vinifican sin despalillar en cubas de hormigón y presentan taninos sedosos, mientras que los blancos, que no se remueven, ofrecen redondez y sabores de frutas de huerto jugosas y melosas.
Jancis Robinson
Dominio calificado (guía 2021) Recomendado
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recomendado
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