Château de La Tour - Clos-Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes 2008
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Para mantener
Notas : Bettane & Desseauve 18,5/20, RVF 18/20, Gault Millau 17/20, Guide Hachette 2**(Vino notable), Burghound 95/100, Stephan Tanzer 94/100
"Más serio y vivo, el Vieilles Vignes se sitúa en un segundo plano; la sustancia aparece más profunda, ligeramente más austera, pero con esa gracia y complejidad suplementarias ligadas a las viñas muy viejas, que dan aquí un vino hecho para un gran envejecimiento". (Les Meilleurs Vins de France 2011 - RVF)
Características
Dominio
Château de la Tour
Variedad
Grand Cru Vieilles Vignes
Cosecha
2008
Denominación
Clos de Vougeot Grand Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
cultivo ecológico desde 1992: las viñas se aran y cada cepa se poda cuidadosamente, se desbotona y se vendimia en verde cuando se considera que la cantidad de uva por cepa es demasiado grande
Vendimia
exclusivamente manual
Vinificación
tradicional en cubas de acero inoxidable
Cría
20 meses en barricas de roble
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
bonito color rojo intenso
Nariz
en aromas y sabores muy especiales y finos: trufa, regaliz, violeta y menta silvestre que se desarrollan armoniosamente con los años
Boca
Una explosión de fruta negra, con un equilibrio perfecto de taninos suaves y amaderados, acidez y suavidad. Notablemente largo en boca, con una duración de hasta varios minutos.
Servir
Decantar a 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2018
Beber antes
2038
Maridaje
A savourer sur des gibiers (chevreuil, perdreau, grive), un rôti de boeuf, des fromages type époisses, langres... <br/>
Castillo de la Tour
Clos de Vougeot
Opinión de los expertos
Guide des Vins Gault & Millau
Calificación del Estado (guía 2012) 6*Estrellas (producción sobresaliente)
Sobre el bodega :
"Château de la Tour" es la única finca que elabora su vino en el Clos, y también el mayor propietario, con 6 hectáreas en la parte alta de la finca. El château fue construido en 1890 por los antepasados de la familia. Los propietarios actuales son dos hermanas, Jacqueline Labet y Nicole Delechette, y la propiedad está dirigida desde 1986 por François, el hijo de Jacqueline. En los años 70 y principios de los 80, el vino despertaba poco interés. Fue necesario que el joven François Labet recurriera a Guy Accad para producir algunos vinos notables, como en 1987. Una vez desaparecido Guy Accad, la propiedad siguió progresando, con la ayuda de Jean-Pierre Confuron.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2011) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
"Este château es el único del Clos de Vougeot, del que también es propietario principal. La propiedad empezó a embotellar en los años treinta. Tras haber caído en picado en términos de calidad en los años setenta y principios de los ochenta, la calidad del vino aumentó considerablemente cuando el joven François Labet recurrió a Guy Accad para que le ayudara, y hoy se encuentra en su nivel más alto, elaborado con la ayuda de Sylvain Pataille a partir de la añada 2009. La vinificación de uvas enteras y la crianza en barricas parcialmente nuevas han dado lugar a un vino de altísima calidad, a la altura de los mejores.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. ANTONIN V. Publicado el 14/02/2015
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