Domaine du Cellier aux Moines - Clos du Cellier aux Moines 1er Cru 2006
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Bettane & Desseauve (2008) 15,5/20
Un Premier Cru crujiente y delicioso procedente de una pequeña parcela de 4,5 hectáreas en la parte alta del histórico Clos du Cellier des Moines. ¡A descubrir en una añada de gran éxito!
Características
Dominio
Domaine du Cellier aux Moines
Variedad
1er Cru Clos du Cellier aux Moines
Cosecha
2006
Denominación
Givry 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Viñas orientadas al sur en pendientes arcillo-calcáreas excepcionales clasificadas como Premier Cru de Givry
Viticultura
Cultivo integrado con uso limitado de pesticidas, trabajo meticuloso en el viñedo, rendimientos reducidos y búsqueda de la madurez óptima.
Vendimia
Manual
Vinificación
Maceración y fermentación alcohólica de 15 a 18 días a temperatura controlada en cubas abiertas, con bazuqueo del sombrero.
Cría
100% en barricas de roble, de las cuales entre el 30% y el 40% son nuevas
Degustación y maridaje
Ojo
Atractivo color rubí cereza claro
Nariz
crujiente, lleno de fruta, muy primario
Boca
notas de fruta fresca y especias dulces. Los taninos son aterciopelados y densos. Hermosa persistencia aromática.
Servir
a 12-14°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2008
Beber antes
2012
Maridaje
A savourer sur les viandes rouges et la volaille en sauce, les viandes rouges rôties et les fromages fins et secs... <br/>
Domaine du Cellier aux Moines
Givry
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2009) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
Sobre el bodega :
"Esta importante propiedad, que pertenece a la familia Devillard, es una especie de buque insignia de la familia, que también posee el Domaine des Perdrix en la Côte de Nuits. Este vasto viñedo tiene la suerte de que la mitad de sus parcelas se encuentran en los seis Premier Crus de Mercurey.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y valoración de M. FRANCOIS L. Publicado el 04/06/2018
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