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Domaine du Cellier aux Moines - Clos du Cellier aux Moines 1er Cru 2006

Borgoña

Rojo

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Bettane & Desseauve (2008) 15,5/20
Un Premier Cru crujiente y delicioso procedente de una pequeña parcela de 4,5 hectáreas situada en la parte alta del histórico Clos du Cellier des Moines. ¡A descubrir en una añada de gran éxito!

Características

Bodega

Domaine du Cellier aux Moines

Variedad

1er Cru Clos du Cellier aux Moines

Cosecha

2006

Denominación

Givry 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Viñas orientadas al sur en pendientes arcillo-calcáreas excepcionales clasificadas como Premier Cru de Givry

Viticultura

Cultivo integrado con uso limitado de pesticidas, trabajo meticuloso en el viñedo, rendimientos reducidos y búsqueda de la madurez óptima.

Vendimia

Manual

Vinificación

Maceración y fermentación alcohólica de 15 a 18 días a temperatura controlada en cubas abiertas, con bazuqueo del sombrero.

Cría

100% en barricas de roble, de las cuales entre el 30% y el 40% son nuevas

Degustación y maridaje

Ojo

Atractivo color rubí cereza claro

Nariz

crujiente, lleno de fruta, muy primario

Boca

notas de fruta fresca y especias dulces. Los taninos son aterciopelados y densos. Hermosa persistencia aromática.

Servir

a 12-14°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2008

Beber antes

2012

Maridaje

Maridaje

A savourer sur les viandes rouges et la volaille en sauce, les viandes rouges r&ocirc;ties et les fromages fins et secs... <br/>

Domaine du Cellier aux Moines

Givry

Más información Givry

Opiniones de expertos

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2009) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Sobre el bodega :

Bodega "Esta gran propiedad, que pertenece a la familia Devillard, es el buque insignia de la familia, que también posee des Perdrix, en la Côte de Nuits. Este vasto viñedo tiene la suerte de que la mitad de sus parcelas se encuentran en los seis Premier Crus de Mercurey.

Comentarios de los clientes

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Calificación y revisión de M. FRANCOIS L. Publicado el 04/06/2018

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