Givry
Los viñedos de Givry ocupan unas 270 hectáreas a una altitud de entre 240 y 280 metros, orientados al este/sureste y al sur. El terruño se basa en suelos pardos calcáreos, calcáreos y arcillo-calcáreos.
Givry y Givry Premier Cru son vinos tintos elaborados principalmente con uvas Pinot Noir, y blancos 100% Chardonnay, las dos principales variedades de uva de Borgoña. Los tintos desarrollan notas de violeta, fresa, mora y regaliz, con una estructura bastante tánica. Los blancos brillan por su carácter alimonado y meloso, con notas tostadas y a menudo una buena longitud. Los vinos del Domaine Ragot o del Domaine Chanson Père et Fils expresan perfectamente estas características.
Una estrella de la Costa Calonesa
Givry es uno de los vinos más famosos de la Côte Chalonnaise, al norte del departamento de Saône-et-Loire, en Borgoña. Los viñedos, que datan de la Edad Media y tienen la etiqueta AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), se extienden por tres municipios: Givry, Jambles y Dracy-le-Fort. Clos Salomon, les Bois Chevaux, Clos-Jus, Servoisine: son sólo algunos de los nombres que representan la calidad y la fuerte tradición de los vinos de Givry. Las vides plantan sus raíces en suelos pardos, arcillosos y calcáreos. Las vides crecen a una altitud media de 250 metros, en colinas con buena exposición sur y sureste. Varias fincas han adoptado con éxito métodos ecológicos y biodinámicos. Givry, un Borgoña con carácter, se elabora a partir de dos variedades de uva. El givry tinto, elaborado con Pinot Noir, y el givry blanco, elaborado con Chardonnay, como la mayoría de los vinos de Borgoña. El blanco sólo representa 33 hectáreas de las 270 hectáreas de viñedos cultivados, pero merece la pena divertirse.Rojo Givry: fuerte carácter y un toque de violeta
El Givry tinto, con su bello color rojo granate que tiende al púrpura, es el más conocido. Bastante tánico, el vino tinto de Givry se redondea tras unos años en bodega. Los entendidos prefieren disfrutarlo después de tres o cinco años en un lugar fresco para aprovechar al máximo todos sus sabores. Vino de guarda, puede conservarse hasta ocho años sin problemas. Con sus notas de frutos rojos y un toque de violetas, combina perfectamente con pollo, embutidos o quesos. Perfectamente estructurado, será apreciado por los amantes de los vinos con carácter. Para seguir siendo 100% borgoñón, es el compañero perfecto de una comida de especialidades locales. El poulard más sabroso de Bresse, la ternera Charolais más tierna o los quesos de cabra de la región de Mâconnais combinan a la perfección con él. Las carnes rojas y las aves de corral suelen combinarlo a la perfección, al igual que los patés en croûte. Si le gusta la historia, piense en Enrique IV y su poule au pot. Ya entonces, el vino de Givry era una de las bebidas favoritas del soberano, que tenía fama de bon vivant. Servido a una temperatura de 13° a 15°, el vino tinto de Givry está en su mejor momento.Givry premier cru
El Givry premier cru es afrutado y a veces amaderado. Descritos como finos y aterciopelados por los enólogos, los vinos premier cru de Givry son ideales para los paladares que aprecian los vinos finos y con cuerpo. Los premier crus florecen en las laderas más altas de las fincas. De Champ-Nalot a Servoisine, cada amante del vino encontrará su clima preferido.White Givry: abejas y limoneros
Los vinos blancos de Givry, más raros que los tintos, tienen un final largo. Tienen un color amarillo dorado y un aroma a cítricos y limón. Frescos y equilibrados, estos blancos tienen un gran aguante. También pueden conservarse varios años. Uno o dos años en bodega realzarán perfectamente los sabores a tilo y azucena. Entre acidez y untuosidad, los vinos blancos de Givry han sabido encontrar un equilibrio ideal a lo largo de la vendimia. Perfecto con lucio u otros pescados en salsa. Para el queso, la combinación con un Saint-Nectaire de granja puede ser un sueño hecho realidad al final de una comida.Más información Givry
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Nuestras últimas ventas de vinos Givry
Domaine Voarick - Givry 2019
Este Givry blanco ofrece notas de pera, vainilla, almendra y, a continuación, limón y mantequilla fresca en nariz. En boca es corpulento y ligeramente salino, con notas de pera Williams en almíbar y mantequilla, y un final de especias suaves.
Domaine Chofflet - Givry La Pièce rouge 2022
4/5 (1 opinión)
2*Étoiles Hachette
Este Givry tinto es una selección de parcela del enólogo, que busca un vino a la vez robusto y delicado, con un conjunto de pequeños frutos rojos envueltos en taninos sedosos.
Domaine Chofflet - Givry La Pièce blanc 2022
4/5 (1 opinión)
Este Givry es una selección parcela por parcela finamente trabajada por el enólogo, de la vid a la botella. El resultado es un vino delicado con aromas florales realzados por una encantadora vivacidad. Un vino blanco que combina de maravilla con las vieiras.
A. & A. Devillard - Givry Le Renard 2017
3,3/5 (3 opiniones)
Seleccionado por la familia Devillard por su carácter distintivo, el Pinot Noir de esta cuvée de Givry desprende aromas finos y delicados de pequeños frutos rojos. Envejecido principalmente en cubas de acero inoxidable, el vino es crujiente y ácido en boca, con taninos elegantes. Una cuvée favorecedora para degustar en una mesa de convivencia.
Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières - Monopole 2018
3,7/5 (6 opiniones)
91/100 Burghound
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90/100 Robert Parker
Vivaz y encantador, el Givry Clos de Mortières 2018 rebosa aromas de cerezas, bayas, grosellas negras y especias. De cuerpo medio a grueso, con capas y suculento, está enmarcado por taninos finos y pulverulentos. Un gran logro. (Wine Advocate 2020) Una elegancia innata para este fino Givry...
Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2019
4,5/5 (2 opiniones)
17/20 RVF
Monopolio del dominio homónimo, el 1er Cru Clos Salomon expresa el carácter generoso y afrutado del Pinot Noir. La crianza de 12 meses en barricas de roble aporta un toque especiado a esta cuvée elegante, flexible y compleja. Intenso en color y perfume, puro, este Pinot Noir seduce por su energía, su frescura, su aterciopelada sensación en boca y su densidad. La joya de la finca.
Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru La Grande Berge 2018
3/5 (1 opinión)
16/20 RVF
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16/20 Bettane & Desseauve
Fragante con pera y membrillo, Grande Berge ofrece fruta madura. Se trata de un Givry 1er cru con fruta madura y profundidad. Un vino interesante y elegante. Con cuerpo y profundidad, es un 1er cru muy bueno para la denominación.
Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2015 (Magnum)
15/20 RVF
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15/20 Bettane & Desseauve
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15/20 Gault & Millau
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16/20 Jancis Robinson
Monopolio del dominio homónimo, el 1er Cru Clos Salomon expresa el carácter generoso y afrutado del Pinot Noir. El envejecimiento durante 12 meses en barricas de roble aporta un toque especiado a esta cuvée elegante, flexible y compleja.
Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières 2015
15/20 Bettane & Desseauve
Envejecido 12 meses en barricas, Givry Clos de Mortières se expresa a través de aromas afrutados golosos con un toque de violeta. En boca, domina el carácter afrutado, apoyado por taninos suaves. Un vino muy agradable para acompañar carnes rojas y quesos fuertes.
Vignerons de Buxy - Givry Buissonnier 2013
3,2/5 (17 opiniones)
La Cuvée Buissonnier en Givry se abre con un brillante color púrpura con tintes violáceos, y su bouquet evoca aromas típicos del Pinot Noir (grosella negra, guinda), regaliz, especias y cuero con la edad. En boca, los taninos están presentes pero no dominan, lo que lo convierte en un vino ágil que acompañará bien a codornices asadas...
Chanson Père & Fils - Givry 2010
4,3/5 (3 opiniones)
Esta cuvée de Givry , sublime representante de uno de los pueblos más famosos de la Côte Châlonaise, es el resultado de una selección en la viña y en la bodega y de una crianza meticulosa. Aromas intensos de frambuesa y grosella con un toque de pimienta, concentración y equilibrio. Un vino generoso por definición.
Domaine du Cellier aux Moines - Clos du Cellier aux Moines 1er Cru 2006
4/5 (1 opinión)
Bettane & Desseauve (2008) 15,5/20
Un Premier Cru crujiente y delicioso procedente de una pequeña parcela de 4,5 hectáreas en la parte alta del histórico Clos du Cellier des Moines. ¡A descubrir en una añada de gran éxito!
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