A. & A. Devillard - Givry Le Renard 2017
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Seleccionado por la familia Devillard por su carácter distintivo, el Pinot Noir de esta cuvée de Givry desprende aromas finos y delicados de pequeños frutos rojos. Envejecido principalmente en cubas de acero inoxidable, el vino es crujiente y ácido en boca, con taninos elegantes. Una cuvée favorecedora para degustar en una mesa de convivencia.
Características
Dominio
Domaines Devillard
Variedad
Le Renard
Cosecha
2017
Denominación
Givry
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos con predominio de arcilla
Viticultura
Vino elaborado a partir de uvas o zumos comprados a viticultores seleccionados por la familia Devillard.
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Tradicional y pulcro
Cría
10 meses en cubas de acero inoxidable (75%) y barricas (25%) (15% nuevas)
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color púrpura
Nariz
La primera nariz revela aromas de sotobosque, seguidos de fruta madura y especias.
Boca
En boca, prevalece la delicadeza, revelando notas especiadas de regaliz y pimienta. El final es fresco y persistente.
Servir
A 14-15°C
Apogée
2022-2025
Beber antes
2028
Maridaje
Sus taninos densos son perfectos para la ternera estofada y los guisos de ave, mientras que sus taninos densos son ideales para el pollo asado y la poularde de Bresse. La denominación Givry también combina bien con quesos blandos como el Camembert, el Brie de Meaux y el Reblochon.
Domaines Devillard
Givry
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2021) 3*Estrellas (producción de gran calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
La familia Devillard se ha expandido más allá de las fronteras de Borgoña con la compra de Maison Rolet en el Jura. En Mercurey, el Château de Chamirey sigue siendo la mayor de sus propiedades en Borgoña, con 37 hectáreas, 15 de las cuales son Premier Cru. La propiedad también es única en el sentido de que ofrece una table d'hôtes en el corazón de la aldea. Un equipo técnico cualificado, dirigido por un equipo de dos personas con carácter, Robert Vernizeau y Enrico Peyrone, trabaja constantemente para mejorar el trabajo en las viñas, en la vinificación y en la crianza, buscando siempre la excelencia. La añada 2017 fue especialmente exitosa, dando en la diana en nuestras catas a ciegas tanto de vinos tintos como blancos. Muy pronto podría producirse un ascenso en nuestra jerarquía.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Con sede en Mercurey, Amaury Devillard y su hermana Aurore decidieron en 2005 hacerse cargo de toda la distribución de las distintas fincas de la familia: Ch. de Chamirey y Dom. de la Ferté (Côte Chalonnaise), Dom. des Perdrix (Côte de Nuits) y Dom. de la Garenne (Mâconnais).
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.3/5
de 3 opiniones
Nota y opinión de M. KIM K. Publicado el 19/05/2024
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Nota y opinión de Mme MARIE-ANGE C. Publicado el 04/12/2023
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Nota y opinión de M. ALAIN A. Publicado el 30/03/2023
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