Domaine de la Ferté - Givry Clos de Mortières 2015
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
15/20
Bettane & Desseauve
Envejecido 12 meses en barricas, Givry Clos de Mortières se expresa a través de aromas afrutados golosos con un toque de violeta. En boca, domina el carácter afrutado, apoyado por taninos suaves. Un vino muy agradable para acompañar carnes rojas y quesos fuertes.
Características
Dominio
Domaine de la Ferté
Variedad
Clos de Mortières
Cosecha
2015
Denominación
Givry
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
suelos franco-arcillosos
Viticultura
razonado
Vendimia
manual
Vinificación
Despalillado total. Maceración y fermentación alcohólica durante 16 a 18 días en cubas abiertas a temperatura controlada, con bazuqueo del sombrero dos veces al día.
Cría
12 meses en barrica (15% nuevo)
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
color rubí oscuro con reflejos violáceos
Nariz
Aromas de brotes de grosella negra y fruta ácida. Notas florales de violeta
Boca
Fino y afrutado. Taninos suaves
Servir
a 14-16°C
Beber de
2016
Beber antes
2020
Maridaje
va muy bien con escalope de ternera con colmenillas, ternera a la parrilla con pimienta, quesos de pasta azul (Fourme d'Ambert, Bleu de Geix, etc.), etc.
Domaine de la Ferté
Givry
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (guía 2017) 15/20 (Cosecha 2014) (Muy buen vino)
Domaine clasificado (guía 2022) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Situada en Givry, esta pequeña propiedad de 2,5 hectáreas está dirigida por la familia Devillard, propietaria también del Château de Chamirey. Comprende 3 parcelas, dos en la denominación village, incluido el Clos Mortière, y una en el Premier Cru Servoisine. Las viñas se cultivan con métodos sostenibles, bajo la dirección de Enrico Peyron, con vendimia manual y larga crianza. Las parcelas están próximas entre sí y muy bien situadas en la denominación. Las cantidades son limitadas, pero se elaboran con el mismo cuidado que los mercureys de la propiedad.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2019) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca debe su nombre a la abadía de La Ferté, primera hija de la abadía de Cîteaux, construida a principios del siglo VII. Cultivada por monjes cistercienses hasta la Revolución Francesa, las 2,4 ha de esta propiedad fueron adquiridas en 1995 por Bertrand Devillard (Ch. de Chamirey, Dom. des Perdrix).
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
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