92/100
James Suckling
"¡Un Pinot impresionante, elegante y delicioso!
"Me gustan los matices de corteza y hierbas silvestres en las bayas rojas. Un toque de regaliz. Vivo y fresco, con cuerpo medio y taninos finos y elegantes. Beber ahora o guardar. (James Suckling 2024)
Características
Dominio
Château de Meursault
Variedad
Les Chaillots
Cosecha
2021
Denominación
Ladoix
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos relacionados con el sílex, nueva parcela de la finca desde la cosecha 2018 situada en la parte inferior de la ladera, orientada al Este / Sureste (esta localidad, formada por chailles, produce vinos tintos flexibles con taninos finos).
Viticultura
En la conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
Manual
Vinificación
Tras el despalillado y la selección óptica de las uvas, las bayas más maduras y sanas se colocan en cubas durante 15-18 días para la maceración prefermentativa en frío, seguida de 5-6 días para la fermentación alcohólica (estas etapas pueden ser interrumpidas por varios bazuqueos y remontados).
Cría
15 meses sobre lías en barricas nuevas (33%) y en barricas de 1 a 2 vinos
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Rubí claro
Nariz
Frutos rojos frescos como grosellas y fresas
Boca
Elegante, con buena longitud y taninos suaves.
Servir
AT 15-16°C
Beber antes
2030
Maridaje
Delicioso con ternera, paté croûte, ternera Orloff...
Castillo de Meursault
Ladoix
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2021) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
Bajo la égida de Olivier Halley, Stéphane Follin-Arbelet y el maestro bodeguero Emmanuel Escutenaire, esta finca, que creció hasta las 65 hectáreas en 2018, ha emprendido en los últimos años una revolución en sus métodos de trabajo y en su interpretación de la naturaleza de sus terruños. 30 hectáreas se cultivan de forma ecológica, con el objetivo de reconvertirlas todas en un plazo de tres años. Las colosales inversiones realizadas a lo largo de tres años en equipos de viticultura de alto rendimiento han permitido realizar progresos. Los blancos tienen a la vez una tensión dinámica y un paso por boca generoso, aunque 2018 no sea la añada que mejor les sienta. Los tintos, cuyas uvas se despalillan y se seleccionan ópticamente antes de la fermentación a baja temperatura, seguida de 12-15 meses en barrica (25-40% nuevas), son ñoños, carnosos y profundos, con un 2018 rabioso. Una progresión absolutamente impresionante en muy poco tiempo para una finca de este tamaño.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
El emblemático Ch. de Meursault, meca del turismo borgoñón y del folclore vinícola -la famosa Paulée se celebra aquí al día siguiente de la venta de los Hospices de Beaune-, ha cambiado de manos muchas veces: la familia de Pierre de Blancheton hasta la Revolución; la familia Serre en el siglo XIX; la familia del conde de Moucheron; la familia Boisseaux (Maison Patriarche) a partir de 1973. En diciembre de 2012, la familia Halley compró la finca. Ahora hay 65 hectáreas de viñedos en conversión ecológica. Emmanuel Escutenaire se encarga de la bodega.
Burghound
Domaine noté Recomendado
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
James Suckling
Calificación del vino (guía 2024) 92/100
Sobre el vino :
Me encantan los toques de corteza y hierbas silvestres en las bayas rojas. Un toque de regaliz. Vivo y fresco, con cuerpo medio y taninos finos y elegantes. Beber ahora o guardar.
Comentarios de los clientes
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