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H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous le Château 2020

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

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Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5
5/5 (2 clientes)

92+/100

Robert Parker

chardonnay
intensidad
bonita botella
clase grande

Bodega "El Saint-Romain más intenso del

"El estupendo Saint-Romain Sous le Château 2020 mezcla aromas de cáscara de naranja y crujiente fruta de huerto con notas de especias de pastelería, natillas, flores blancas y reducción juvenil. De cuerpo medio a grueso, satinado y picante, con una acidez viva y un final largo y calcáreo, se trata de un Borgoña blanco ligero y etéreo de verdadera clase y distinción" (Wine Advocate 2022).

Características

Bodega

Domaine Henri et Gilles Buisson

Variedad

Sous le Château

Cosecha

2020

Denominación

Saint-Romain

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos de coluviosol sobre piedra caliza, parcela orientada al sur situada bajo las ruinas de un antiguo castillo, a 370 metros de altitud, viñas de 30 años.

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual en cajas

Vinificación

Fermentación alcohólica larga en barrica con levaduras autóctonas. Control de la temperatura. Fermentación maloláctica completa.

Cría

12 meses en barricas de roble francés (10% barricas nuevas, 90% barricas de 1 a 6 vinos)

Graduación alcohólica

13 %

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Color amarillo pálido con reflejos verdes

Nariz

Bouquet de flores blancas, pan tostado, fruta amarilla madura, albaricoque, melocotón, notas especiadas y minerales. Desarrollará deliciosos aromas de trufa blanca si se conserva de 8 a 10 años.

Boca

Armonía sutil entre la madurez soleada del clima y la rusticidad de su suelo: un vino potente, estructurado, lleno de riqueza con cuerpo y sustancia.

Servir

AT 10-12°C

Beber antes

2032

Maridaje

Maridaje

Combina bien con foie gras, cremas de pescado, marisco en salsa, blanquette, charcutería regional, lucioperca, lucio, carnes blancas y quesos fuertes (Epoisses très fait, Munster, Roquefort).

Domaine Henri et Gilles Buisson

Saint-Romain

Más información Saint-Romain

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el bodega :

Bodega Frédérick y Franck Buisson, cuya presencia familiar en el pueblo se remonta al siglo XII, representan la octava generación de viticultores de este histórico de Saint-Romain. Certificados Ecocert desde 2012, utilizan la viticultura y la enología más naturales posibles. Los tintos, que todavía contienen una pequeña proporción de racimos enteros, ofrecen una visión precisa de su terruño y son un argumento para redescubrir un Saint-Romain que no hemos visto a menudo a este nivel. Los blancos, precisos, no se quedan atrás.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Calificado (Guía 2022) 92+/100 (Vino excepcional)

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre el vino :

El magnífico Saint-Romain Sous le Château 2020 mezcla aromas de cáscara de naranja y fruta de huerto crujiente con notas de especias de pastelería, natillas, flores blancas y reducción juvenil. De cuerpo medio a grueso, satinado y picante, con una acidez viva y un final largo y calcáreo, se trata de un Borgoña blanco ligero y etéreo de verdadera clase y distinción.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Sobre el bodega :

Bodegas Frédéric, enólogo, y Franck, comercial, gestionan uno de los viñedos más grandes del sur de la Côte de Beaune. Certificados ecológicos desde 2009, pasarán a la viticultura biodinámica en 2018. Desde hace diez años, siguen el calendario lunar para su embotellado. Un trabajo serio en el viñedo y en la bodega les permite producir vinos profundos y potentes que envejecen bien. Bodega es un ejemplo perfecto de la denominación Saint-Romain tanto en tinto como en blanco, con vinos finos, precisos y elegantes. Una gama de vinos que merece con creces su primera estrella.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

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5/5

en 2 opinión

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Calificación y revisión de M. SYLVAIN L. Publicado el 23/08/2023

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Calificación y revisión de M. GERARD P. Publicado el 16/07/2023

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