Domaine Arnoux - Savigny-lès-Beaune Les Pimentiers 2018
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
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1*Étoile
Hachette
-
91/100
Wine Spectator
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91/100
Wine Enthusiast
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15/20
Bourgogne Aujourd'hui
"La nariz de este vino es cerrada pero tiene sutiles notas de cereza roja y óxido de hierro. En boca es redondo, generoso pero fresco. Es jugoso y atrevido, con un cuerpo suntuoso pero definido de cereza roja oscura." (Wine Enthusiast 2020)
Características
Dominio
Domaine Arnoux Père et Fils
Variedad
Les Pimentiers
Cosecha
2018
Denominación
Savigny-lès-Beaune
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot noir
Tierra
Les Pimentiers" es una parcela de suelo pardo rojizo, pedregoso, arcillo-calcáreo.
Viticultura
Tradicional y meticuloso, certificado HVE
Vendimia
Manual
Vinificación
Encubado durante unos veinte días, crianza en barricas de roble durante 12 meses - 3 a 4 meses en cubas de acero inoxidable, embotellado a continuación
Cría
12 meses en barricas de roble
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
Rojo rubí intenso
Nariz
Elegante, marcado por notas de frutos rojos como la guinda, la grosella y la frambuesa mezcladas con especias y pimienta negra. Esta nota especiada le confiere cierta flexibilidad y redondez.
Boca
Ligeramente tánico y siempre construido sobre una gran finura, el vino tiene una estructura plena y suave.
Servir
Para sacar lo mejor de los aromas y sabores del vino, lo ideal es utilizar copas globo anchas y de paredes finas y mantener una temperatura de 15 a 16°C.
Beber de
2024
Beber antes
2030
Guardia
A la vez afrutado y potente, se desarrollará armoniosamente entre 2 y 10 años.
Maridaje
Sírvalo con carnes rojas o blancas o caza. También combina perfectamente con una tabla de quesos o un postre de chocolate. postre de chocolate.
Domaine Arnoux Père et Fils
Savigny-lès-Beaune
Opinión de los expertos
Bourgogne Aujourd'hui
Clasificación 15/20
Calificación de la zona (guía 2021) Recomendado
Sobre el bodega :
El Domaine posee veintidós hectáreas de viñedo, ocho de ellas de Chorey tinto y una de Chorey blanco, El resto está repartido entre Savigny, Aloxe-Corton, Beaune y Pernand-Vergelesses. Toda la cosecha se embotella. embotellada. Pascal Arnoux y su esposa Caroline cuentan ahora con la ayuda de su hijo Jean-Baptiste en la vinificación y el trabajo en el viñedo. y su hija Audrey en marketing y comunicación. Desde 2014, las nuevas cubas de acero inoxidable con control de temperatura para controlar mejor las temperaturas de fermentación. El suelo se ara y las uvas se vendimian a mano, con una mesa de selección en la zona de recepción. Los blancos se Los blancos se vinifican de forma tradicional y se envejecen durante diez meses, con un 10% de barricas nuevas. Los tintos se encuban durante tres semanas. Los tintos se encuban durante tres semanas y se envejecen durante doce meses (10% de barricas nuevas para las denominaciones de pueblo, 20% para los Premier Crus). La calidad de las uvas hace que, algunos años, alrededor del 20% de la cosecha se conserve entera, El equilibrio es siempre importante; queremos favorecer la complejidad aromática conservando la profundidad, los taninos deben mantener unido el vino". el vino".
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (Guía 2021) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Este terruño incita a las vides a trepar por la ladera: toma su nombre de "pimont", que hace referencia al pie de la montaña. Con 16 hectáreas, es el mayor climat de rang communal de la denominación. Pascal Arnoux cultiva aquí 1,5 hectáreas, de las que procede esta cuvée oscura con aromas de chocolate y fruta fresca. Rico y concentrado en boca, con taninos sedosos y un toque de cacao amaderado. El tiempo es su mejor baza.
Sobre el bodega :
Fundada en 1950, esta propiedad familiar de Chorey-lès-Beaune está dirigida desde 2008 por Pascal Arnoux, el tercero en la línea sucesoria al frente del domaine. El menú incluye una amplia gama de vinos de la Côte de Beaune (una veintena de denominaciones de origen repartidas en más de 20 hectáreas entre Beaune y Corton), que a menudo aparecen en estas páginas.
Wine Spectator
Calificación 91/100 (Vino excepcional)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Spectator)
Sobre el vino :
Se trata de un tinto delicado, lleno de finura, que evoca aromas de flores, fresas, cerezas, especias y minerales. y sabores. Firmemente estructurado y equilibrado, tiene un final largo con ecos de fruta roja y especias.
Wine Enthusiast
Calificación del vino (guía 2020) 91/100
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
Sobre el vino :
La nariz del vino es cerrada pero revela sutiles notas de cereza roja y óxido de hierro. En boca es redondo, generoso pero fresco. Es jugoso y atrevido, con un cuerpo suntuoso pero definido de cereza roja oscura.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.6/5
de 5 opiniones
Nota y consejos de M. JULIEN B. Publicado el 01/11/2024
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Nota y opinión de Mme SYLVIE V. Publicado el 24/08/2024
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Nota y reseña de M. DENIS B. Publicado el 10/01/2024
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Nota y opinión de la Sra. CHRISTINE D. Publicado el 04/05/2023
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Nota y asesoramiento de M. FREDERIC P. Publicado el 19/09/2021
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