Birichino - Jurassic Park Vineyard Chenin Blanc 2016
California
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
Wine Enthusiast
Las viñas viejas de Chenin Blanc revelan notas de almendra y cera, con un toque de miel. En boca, el vino tiene cuerpo, es potente y mineral, con buena acidez y un fino final amargo. ¡Qué frescura y profundidad!
Características
Dominio
Birichino
Variedad
Jurassic Park Vineyard Chenin Blanc
Cosecha
2016
Denominación
Californie
Región
California
Cepas
100% Chenin Blanc
Tierra
suelos areno-calcáreos
Vendimia
en 2 etapas: en septiembre y a finales de
Vinificación
fermentación con levadura autóctona en depósitos de acero inoxidable
Cría
sobre lías en cubas de acero inoxidable y barricas neutras de roble francés
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Nariz
aromas de almendra y cera de madera con toques de miel
Boca
Con cuerpo y bien estructurado. Potente, con buena acidez y mineralidad. Final con finos amargos, tensión y frescura.
Servir
a 10°C
Abrir
2 horas antes
Beber de
2018
Beber antes
2022
Maridaje
Disfrútelo con risotto de espárragos, carpaccio de vieiras...
Birichino
California
Opinión de los expertos
Wine Enthusiast
Calificación (guía 2018) 90/100 (añada 2015)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. FLORENT B. Publicado el 23/05/2018
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