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Californie

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La Californie est la 1ère région viticole des Etats-Unis et représente à elle seule la 4e production mondiale de vin derrière la France, l'Italie et l'Espagne. Son histoire viticole remonte au XVIIe siècle, lorsque les missionnaires rapportèrent des vignes européennes importées par les Conquistadores en Amérique Latine.

La raison principale pour laquelle la Californie peut produire du vin est l'influence de l'Océan Pacifique. L'ensoleillement est optimal pour le murissement des raisins et le brouillard frais le long de la ligne cotière régule les températures élevées pour donner des conditions idéales à l'élaboration de vins complexes.

6 sous-régions constitue le paysage viticole de la Californie:

- Extrême Nord de la Californie: la plus petite zone viticole de Californie.

- North Coast: une des zones de production les plus fraîches, elle est le berceau de plus de la moitié des propriétés viticoles de Californie, dont les plus prestigieuses comem Napa et Sonoma.

- Central Coast: au Sud de San Francisco, le climat est plutôt doux. Certaines des plus anciennes vignes de Californie y sont plantées.

- Sierra Foothills: les vignes plantées sur les anciennes mines de la ruée vers l'Or, à proximité du Nevada, produisent des vins très intenses en arômes.

- Inland Valleys: zone agricole la plus fertile au monde, elle est le berceau des productions massives.

- Californie du Sud: entre Los Angeles et San Diego, la région accueille le vignoble le plus élevé de Californie, à 1300m d'altitude.

Ces régions Californiennes se vante d'un large panel de cépages. Mais s'il existe bien un cépage que la Californie peut s'approprier c'est bien le Zinfandel, un cépage provenant de Croatie et connu sous le nom de Primitivo en Italie du Sud. Le Zinfandel s'exprime de différentes façons. D'un extrême à un autre, cela peut être un rosé sucré très populaire appelé "White Zinfandel" ou un rouge puissant et viandé à plus de 16% vol. Cependant, les meilleurs rouges se retrouvent dans des arômes de confiture de framboise et poivre noir ou de mûres sauvages et d'épices. Cela dépend de comment et où vigne est cultivée.

Avec une grande diversité topographique et climatique, des vignerons parmis les plus créatifs du monde et un large panel de cépages cultivés, la Californie peut se présenter comme une référence mondiale avec des vins de qualité.

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Birichino

Francis Ford Coppola Winery

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Francis Ford Coppola Winery - Californie Diamond Collection Zinfandel 2022

Californie|Rode wijn

Californie

zinfandel

épicé

structuur

zwart fruit

« Le cépage emblématique de Californie magnifié par la Coppola Winery : cuvée épicée et complexe ! »

Le Zinfandel 2022 de la collection Diamond de la Coppola Winery signe une nouvelle fois une cuvée brillante et complexe. Son nez intense de cerises noires et de fraises confiturées offre des notes plus épicées de tabac et de moka. En bouche, l'épice perdure en développant des saveurs d'amande et de chocolat accompagnées par des tanins puissants et une texture veloutée. Sa finale finit de convaincre par sa longueur et sa richesse à la note subtilement poivrée.

Bodega Francis Ford Coppola - California Diamond Collection Zinfandel 2022

Francis Ford Coppola Winery - Californie Diamond Collection Cabernet Sauvignon 2020

Californie|Rode wijn

88/100 Wine Enthusiast

Californie

cabernet sauvignon

épicé

complet

zwart fruit

« Un assemblage complexe pour un vin sombre et épicé, 100% made in Coppola Winery ! »

« Un Cabernet simple, direct et équilibré dans l'ensemble. On y trouve des notes de cerise noire, de mûre et de prune noire, accompagnées de notes complémentaires de cannelle, de réglisse, de clou de girofle, de muscade, de toutes les épices, de tabac et de chocolat noir. » (Wine Enthusiast 2023)

Francis Ford Coppola Winery - California Diamond Collection Cabernet Sauvignon 2020

Birichino - Californie Scylla 2022

Californie|Rode wijn

4/5 (1 avis)

93/100 James Suckling

(Notes millésime 2021)

Californie

fruité

belle finale

surprenant

« Un assemblage de Carignan et de Mourvèdre surprenant, des arômes fruités et une finale somptueuse ! »

Un vin atypique provenant de Californie ! Des arômes fruités et épicés, des tannins soyeux et un je-ne-sais-quoi qui le rend somptueux. Un vin indomptable, comme son nom nous laisse le présager !

Birichino - Jurassic Park Vineyard Chenin Blanc 2016

Californie|Vin blanc

4/5 (1 avis)

90/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2015)

Les vieilles vignes de Chenin Blanc dévoilent ici des notes d'amande et de cire, avec une touche miellée. La bouche, ample, affirme sa puissance et sa minéralité, relevée par une belle acidité et de beaux amers en finale. Quelle fraîcheur et quelle profondeur !

Birichino - Viñedo Parque Jurásico Chenin Blanc 2016

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