Champagne Bollinger - Brut Grande Année 2007

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

Un estilo muy vinoso, hecho para la mesa, un gran año, en definitiva muy clásico en el estilo tradicional de la casa.

Sobre el bodega :

Gran Casa tradicional establecida en Aÿ desde 1829, Bollinger se mantiene en el más alto nivel del Champagne. Sus 178 hectáreas de viñedos Grand Cru y Premier Cru proporcionan el 60% de su abastecimiento. Toda la producción de vinos de añada se vinifica en barricas, al igual que una pequeña proporción del brut multimillonario de la casa, el Special Cuvée. Este último se beneficia de una elevada proporción de vinos de reserva conservados en magnums, lo que garantiza una precisión sin igual de las mezclas. En los últimos años, la casa ha creado algunas cuvées nuevas e interesantes: un Blanc de Noir d'Aÿ de la parcela Côte aux Enfants, que también produce una magnífica ladera de Champagne. Y cuvées de pinot noir que llevan el nombre del cru dominante en la mezcla, que varía cada año. Todos los vinos de la casa brillan en la mesa.

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

Un catador escribió: "Una nariz perfecta, como a mí me gusta", tras oler este champán de color oro pálido y efervescencia fina y persistente. El jurado alabó la claridad e intensidad de sus aromas de fruta madura, frutos secos, tostados y torrefactos. El vino está perfectamente equilibrado en boca, con sabores delicados, maduros y frescos a la vez. El roble es perceptible pero está idealmente mezclado, contribuyendo a la sensación de armonía que emana de este vino.

Sobre el bodega :

Esta famosa casa fue fundada en 1829 por Joseph Bollinger, un comerciante originario de Wurtemberg. Ha seguido siendo una empresa familiar, aunque desde 2008 está presidida por un miembro no familiar (Charles-Armand de Belenet desde 2017). Con un viñedo de 179 hectáreas plantado principalmente con Pinot Noir (60%) y una tonelería, cuida su estilo, basado en hábiles mezclas de vinos vinificados por separado en barricas de roble (reutilizadas para evitar una dominante amaderada) y cubas de pequeña capacidad. Los vinos de reserva se conservan en magnum bajo "petite mousse". Los vinos se embotellan en tapones de corcho y se envejecen durante un largo periodo sobre sus lías. Gilles Descôtes se incorporó a la empresa en 2003 y tomó el relevo de seis jefes de bodega en 2013.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

Catado en marzo de 2017, La Grande Année 2007 de Bollinger es brillante y ofrece un magnífico bouquet de aceite de limón, cítricos confitados, mazapán, yodo, frutos secos y pan recién horneado. En boca, el vino tiene cuerpo, es ancho de hombros y potente en una añada que suele ser esbelta. Excelente concentración, un cuerpo profundo y apretado y un final calcáreo y preciso.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Empieza a evolucionar, con un paladar flexible, cremoso y redondo. Profundidad encantadora.

Sobre el bodega :

Si hay una marca con una fuerte personalidad y un estilo muy reconocible, ésa es Bollinger. Esta empresa familiar de Aÿ elabora vinos predominantemente Pinot Noir, vinosos, profundos y con una sutil pátina. La historia de Bollinger es increíblemente rica. Una casa de referencia, siempre tomando la iniciativa. La calidad de las añadas más antiguas atestigua este compromiso con la excelencia, transmitido de generación en generación. El carácter y la vinosidad de estos champagnes gourmet siguen siendo una referencia.

Wine Spectator

Jancis Robinson

Vinous A. Galloni

James Suckling

Jeb Dunnuck