Champagne Bollinger - Rosé

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Gran Casa tradicional establecida en Aÿ desde 1829, Bollinger se mantiene en el más alto nivel del Champagne. Sus 178 hectáreas de viñedos Grand Cru y Premier Cru proporcionan el 60% de su abastecimiento. Toda la producción de vinos de añada se vinifica en barricas, al igual que una pequeña proporción del brut multimillonario de la casa, el Special Cuvée. Este último se beneficia de una elevada proporción de vinos de reserva conservados en magnums, lo que garantiza una precisión sin igual de las mezclas. En los últimos años, la casa ha creado algunas cuvées nuevas e interesantes: un Blanc de Noir d'Aÿ de la parcela Côte aux Enfants, que también produce una magnífica ladera de Champagne. Y cuvées de pinot noir que llevan el nombre del cru dominante en la mezcla, que varía cada año. Todos los vinos de la casa brillan en la mesa.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Esta famosa casa fue fundada en 1829 por Joseph Bollinger, un comerciante originario de Wurtemberg. Ha seguido siendo una empresa familiar, aunque desde 2008 está presidida por un miembro no familiar (Charles-Armand de Belenet desde 2017). Con 179 hectáreas de viñedos, el 60% de los cuales están plantados con Pinot Noir, y una tonelería, la empresa se preocupa por mantener su estilo, basado en hábiles mezclas de vinos vinificados por separado en barricas de roble (reutilizadas para evitar una dominante amaderada) y cubas de pequeña capacidad. Los vinos de reserva se conservan en magnum bajo la denominación "petite mousse". Los vinos se embotellan en tapones de corcho y se envejecen durante un largo periodo sobre sus lías. Gilles Descôtes se incorporó a la empresa en 2003 y tomó el relevo de seis jefes de bodega en 2013.

Guide des Vins Gault & Millau

Sobre el vino :

Una ola de frescor abre el bouquet, subrayado por notas de regaliz, pequeños frutos rojos (grosella, frambuesa) y melocotón de viña, acompañados de un toque de chocolate. Este frescor se refleja en un cuerpo enérgico, sostenido por finas burbujas y un ligero amargor. La jugosidad de los frutos rojos y blancos aporta exquisitez, mientras que el dosage resalta la redondez de la textura. Los cítricos dan un final que conserva su tensión.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

La última versión del Brut Rosé NV de Bollinger es particularmente acertada, ya que ofrece aromas complejos de fruta de hueso dulce, panal de miel, pan recién horneado y aceite de naranja, seguidos de un paladar de cuerpo medio a pleno, meloso y vinoso. En boca es un vino de cuerpo medio a alto, meloso y vinoso. En capas y concentrado, con una espuma muy fina y ácidos maduros pero enérgicos, termina largo y expansivo.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

El rosado tiene cuerpo, una espuma fina y una acidez tierna.

Sobre el bodega :

Si hay una marca con una fuerte personalidad y un estilo muy reconocible, ésa es Bollinger. Esta empresa familiar de Aÿ elabora vinos predominantemente Pinot Noir, vinosos, profundos y con una sutil pátina. La historia de Bollinger es increíblemente rica. Una casa de referencia, siempre tomando la iniciativa. La calidad de las añadas más antiguas atestigua este compromiso con la excelencia, transmitido de generación en generación. El carácter y la vinosidad de estos champagnes gourmet siguen siendo una referencia.

James Suckling

Jeb Dunnuck

Sobre el vino :

Basado en la cosecha de 2020, con sólo un 5% de vino tinto añadido, el Champagne NV Brut Rosé se presenta con un brillante tono rosa salmón y salta de la copa con una fragancia de rosas machacadas, cardamomo, frambuesa madura y brioche tostado. Con cuerpo, es jugoso desde que se abre, llenando el paladar de refinados frutos rojos y naranja sanguina, con una espuma redonda y un largo final. Perfecto como aperitivo o para redondear una velada, parece que tendrá un brillante futuro por delante. Beber entre 2023 y 2033. La dosis es de 8 gramos por litro.